端午節(jié)來(lái)臨之際，粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等節(jié)令食品將進(jìn)入消費(fèi)高峰期，為保障消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)愉快、祥和的端午佳節(jié)，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存、食用節(jié)令食品時(shí)，勿忘“舌尖上的安全”。
一、正規(guī)渠道，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)
選購(gòu)節(jié)令食品時(shí)，要通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)，選擇資質(zhì)證照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證）齊全、管理規(guī)范的商家。
按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。若標(biāo)簽標(biāo)示信息不全，則不要購(gòu)買(mǎi)。
二、仔細(xì)查看，認(rèn)真挑選
01
粽子
購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝粽子時(shí)，應(yīng)查看包裝是否完好，特別是真空包裝粽子出現(xiàn)漏氣或脹袋時(shí)，不宜購(gòu)買(mǎi)和食用；還應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期，按照標(biāo)簽所示方式保存和食用。
購(gòu)買(mǎi)非預(yù)包裝新鮮粽子時(shí)，應(yīng)查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和無(wú)變形。
02
綠豆糕
首先，要觀(guān)察氣味和色澤。綠豆糕應(yīng)該具有獨(dú)特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，過(guò)綠的不建議采購(gòu)；
其次，要嘗口感。好的綠豆糕口感細(xì)膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味；
最后，要注意看保質(zhì)期。由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒(méi)有加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期較短，注意放在避光干燥陰涼處。
03
蛋制品
購(gòu)買(mǎi)咸鴨蛋時(shí)，要查看蛋殼是否完整、清潔，沒(méi)有裂紋?？梢酝ㄟ^(guò)迎著光亮看蛋心是否為紅色，如果透著紅色就是好咸蛋；或者拿著晃一晃，如果流動(dòng)感強(qiáng)就是已腌制好的咸鴨蛋，流動(dòng)感不明顯則質(zhì)量不佳。
在挑選真空外包裝的熟咸蛋時(shí)，外包裝袋如出現(xiàn)漏氣、蛋殼表面產(chǎn)生粘液等，不建議食用。
購(gòu)買(mǎi)皮蛋時(shí)，看包料有無(wú)發(fā)霉，蛋殼是否完整，殼色是否正常，蛋殼外部有大黑點(diǎn)的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心上向上拋，落下在手心上有沉甸感和彈性感的質(zhì)量較好。
三、科學(xué)食用，營(yíng)養(yǎng)健康
以上節(jié)令食品大多屬于高糖、高鹽、高熱量的食物，對(duì)于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量，應(yīng)慎食少食。即使是健康人群一次也不宜過(guò)量食用，并要保持均衡飲食，老人、小孩因消化功能弱也應(yīng)少食。
大安哥平平姐提醒
節(jié)日期間
消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為
可撥打12315熱線(xiàn)
向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)
文章來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處
