馕，作為新疆飲食文化的代表，承載著深厚的歷史底蘊(yùn)和民族情感，深受各族群眾喜愛。為進(jìn)一步維護(hù)食品經(jīng)營市場秩序，提升打馕店鋪食品安全水平，裕民縣城鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)打馕店開展了專項檢查，并對前期存在問題的整改情況進(jìn)行“回頭看”。
執(zhí)法過程中，工作人員采用通俗易懂的方式，向打馕店經(jīng)營者宣講《中華人民共和國食品安全法》，提升其法律意識。同時，現(xiàn)場講解食品原料購進(jìn)索證索票的重要性與規(guī)范流程，確保食材來源可追溯；強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員著裝規(guī)范，要求保持整潔衛(wèi)生，防止食品污染；針對經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，提出“防塵、防蠅、防蟲、防鼠”的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，為食品儲存與制作提供安全環(huán)境；還對成品馕的展示擺放做出明確要求，保證其在銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量。
一位打馕經(jīng)營者感慨道：“執(zhí)法人員的耐心教育讓我受益匪淺，我深刻認(rèn)識到店鋪在食品安全方面的不足。按照整改要求調(diào)整后，店里不僅更衛(wèi)生，顧客也更放心了，以后我一定持續(xù)嚴(yán)格要求自己。”通過此次持續(xù)檢查，打馕行業(yè)的經(jīng)營秩序得到有效規(guī)范，店主們的食品安全意識顯著增強(qiáng)。
一直以來，裕民縣城鎮(zhèn)市場監(jiān)管所不斷深化食品安全檢查方式，提升監(jiān)管水平。從定期巡查到專項整治，從現(xiàn)場指導(dǎo)到“回頭看”復(fù)查，多舉措并行，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全” 。未來，市場監(jiān)管部門將持續(xù)發(fā)力，針對各類食品安全問題，保持高壓態(tài)勢，加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，為百姓飲食安全保駕護(hù)航，讓大家吃得放心、吃得安心。
撰稿人：祖麗皮耶
