2月17日，蚌埠市龍子湖區(qū)解放市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)校園食堂開展了日常監(jiān)督檢查，采取了“三步走”工作法，全面提升校園食品安全保障。
第一步：檢查食品安全記錄
檢查組首先對食堂從業(yè)人員健康證進行了嚴(yán)格審查，確保所有員工持證上崗。同時，檢查了進貨查驗記錄和食品留樣記錄，確保食品采購正規(guī)，樣品保存符合要求。
第二步：檢查后廚衛(wèi)生和原料存儲
接著，檢查人員深入后廚，對廚房衛(wèi)生狀況進行了詳細(xì)檢查，重點查看了餐具清潔、食品加工區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域的衛(wèi)生情況。同時，檢查了原料儲存情況，確保食材新鮮、存放規(guī)范。
第三步：檢查食品安全信息公示
最后，檢查組對校園食堂的食品安全信息公示欄進行了檢查，確保相關(guān)食品安全信息公開透明，便于師生了解食堂的食品安全狀況。
此次“三步走”檢查有效提升了校園食堂的食品安全管理，進一步凈化了校園食品安全環(huán)境，確保廣大師生的飲食安全。
