藍(lán)莓被譽(yù)為“水果中的藍(lán)寶石”，其口感酸甜適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受消費(fèi)者喜歡。近期，藍(lán)莓大量上市，為幫助消費(fèi)者選購(gòu)食用，云南食安君提示：

 

　　藍(lán)莓的價(jià)值

 

　　藍(lán)莓是杜鵑花科越橘屬植物中藍(lán)果類(lèi)型果實(shí)的俗稱(chēng)，通常為外表帶有一層白色果粉的近圓形或扁圓形小漿果，果實(shí)飽滿(mǎn)，果肉細(xì)膩。藍(lán)莓顏色極具吸引力，其果實(shí)富含維生素、膳食纖維、微量元素和花青素，既可鮮食，又可加工成多種食品。

 

　　藍(lán)莓的選購(gòu)和儲(chǔ)存

 

　　新鮮藍(lán)莓表面有一層薄薄的果粉，這是藍(lán)莓自身分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì)，能保護(hù)果實(shí)，減少水分蒸發(fā)，抵御病菌入侵，果粉完整說(shuō)明藍(lán)莓較新鮮。此外，還可通過(guò)果蒂判斷藍(lán)莓的新鮮程度，新鮮藍(lán)莓的果蒂呈嫩綠色，若果蒂發(fā)黑、干癟，則表明藍(lán)莓已不新鮮。購(gòu)買(mǎi)藍(lán)莓應(yīng)選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市、水果店等場(chǎng)所，購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意挑選果實(shí)軟硬適中，無(wú)腐爛、發(fā)霉、異味的藍(lán)莓。

 

　　新鮮藍(lán)莓保質(zhì)期較短，建議一次不要購(gòu)買(mǎi)太多。購(gòu)買(mǎi)后，如需儲(chǔ)存，可將藍(lán)莓放入保鮮盒或帶孔的容器中，進(jìn)行低溫或冷藏保存。食用前，用流動(dòng)的清水認(rèn)真沖洗，并盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間放置。

 

　　食用藍(lán)莓的注意事項(xiàng)

 

　　過(guò)量食用藍(lán)莓可能引發(fā)反酸、腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道問(wèn)題。此外，部分人群可能對(duì)藍(lán)莓過(guò)敏，如有相關(guān)過(guò)敏情況應(yīng)避免食用。

 

　　由于藍(lán)莓中含有一定量的糖、果酸等物質(zhì)，高血糖、易腹瀉人群應(yīng)注意控制食用量。若正在服用特殊藥物，建議咨詢(xún)醫(yī)生后再?zèng)Q定是否食用。

 

　　藍(lán)莓具有諸多益處。但“吃藍(lán)莓護(hù)眼、防老年癡呆、能延年益壽”屬于夸大宣傳，消費(fèi)者需仔細(xì)辨別，避免上當(dāng)受騙。

 

　　來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處