5月12日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第16期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出6批次不合格食品，不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。
3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為義烏市韋頡食品商行銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；義烏市龍汐機(jī)器面加工店銷售的堿水面，檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興億里福市場(chǎng)管理有限公司銷售的紅香豆干，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。檸檬黃基本無(wú)毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長(zhǎng)期大量攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，也存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，檸檬黃在蔬菜干制品、糧食加工品中不得使用。蔬菜干制品、糧食加工品中檸檬黃檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
亮藍(lán)在食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。亮藍(lán)必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用，如果長(zhǎng)期攝入，也存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，亮藍(lán)在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍(lán)檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。豆制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量，也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為湖州市安吉市鳳凰山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)郁燕呈攤位在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永嘉橋欣商貿(mào)有限公司銷售的荷蘭豆，烯酰嗎啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市龍灣永中婁國(guó)權(quán)水產(chǎn)攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
烯酰嗎啉是一種具有良好保護(hù)性能和抗芽孢形成的內(nèi)吸性殺菌劑。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致烯酰嗎啉的急性中毒，但長(zhǎng)期食用烯酰嗎啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中烯酰嗎啉的最大殘留限量值為0.15mg/kg。荷蘭豆中烯酰嗎啉超標(biāo)的原因，可能是種植者對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求溫州、嘉興、湖州、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求溫州、嘉興、湖州、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | / | / | 義烏市韋頡食品商行 | 浙江省金華市義烏市中心菜市場(chǎng) | 萵筍干 | / | / | 2024/11/11 | 檸檬黃║0.0299g/kg║不得使用；亮藍(lán)║0.00639g/kg║不得使用 | / |
| 2 | / | / | 義烏市龍汐機(jī)器面加工店 | 浙江省金華市義烏市大陳鎮(zhèn)大陳一村江濱綜合樓面類01號(hào)攤 | 堿水面 | / | / | 2024/11/27 | 檸檬黃║0.00191g/kg║不得使用 | / |
| 3 | / | / | 鳳凰山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)郁燕呈 | 浙江省湖州市安吉市昌碩街道鳳凰山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)11號(hào) | 鳊魚 | / | / | 2024/11/28 | 恩諾沙星║234μg/kg║≤100μg/kg | / |
| 4 | / | / | 永嘉橋欣商貿(mào)有限公司 | 浙江省溫州市永嘉縣橋下鎮(zhèn)橋下社區(qū)恒達(dá)商廈2幢201-211室、3幢203-210室 | 荷蘭豆 | / | / | 2024/11/27 | 烯酰嗎啉║0.201mg/kg║≤0.15mg/kg | / |
| 5 | / | / | 溫州市龍灣永中婁國(guó)權(quán)水產(chǎn)攤 | 溫州市龍灣區(qū)永中街道永中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 黃鱔（活體） | / | / | 2024/11/29 | 恩諾沙星║1.50×10³µg/kg║≤100µg/kg | / |
| 6 | / | / | 嘉興億里福市場(chǎng)管理有限公司 | 浙江省嘉興市嘉善縣惠民街道優(yōu)家村新優(yōu)路96號(hào)底層?xùn)|側(cè) | 紅香干 | / | / | 2024/11/20 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║152mg/kg║≤100mg/kg | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
