端午節(jié)臨近，粽子等傳統(tǒng)食品進(jìn)入消費高峰，為保障節(jié)日期間食品安全，新疆市場監(jiān)管局提醒消費者了解注意以下事項。
一、選購粽子要關(guān)注
?。ㄒ唬┻x正規(guī)渠道
消費者選購粽子時應(yīng)從正規(guī)渠道購買，選擇證照齊全的商超、店鋪或信譽好的電商平臺購買，避免購買“三無產(chǎn)品”（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期）。
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一看包裝是否完好，要注意不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的，粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細(xì)菌侵入從而引起粽子變質(zhì)。二查標(biāo)簽信息是否齊全，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。尤其是新鮮粽子，由于其保質(zhì)期很短，要盡可能挑選出廠時間較近的產(chǎn)品。
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速凍粽子需在-18℃以下保存，購買后盡快冷凍；真空粽子常溫保存需避光，開封后冷藏并盡快食用。
二、自制粽子要注意
不少消費者喜歡居家包粽子，在選材和制作時也要注意以下幾個方面：
（一）食材要新鮮
糯米、豆類等需提前浸泡，清洗干凈；果品，谷類應(yīng)觀察無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象；肉類應(yīng)從正規(guī)場所購買。
（二）選好粽葉和粽線
最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度；粽葉若顏色過于鮮綠可能經(jīng)化學(xué)處理，建議用清水浸泡并反復(fù)擦洗。
（三）保持清潔衛(wèi)生
包粽子時手要干凈衛(wèi)生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛(wèi)生。
（四）合理存放
自制粽子保質(zhì)期短，一般建議冷藏不超過3天，冷凍不超過2周，請及時食用。
三、食用前煮熟煮透
很多含有雜糧或雜豆的粽子，需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。煮制時間可參考產(chǎn)品包裝上的說明。
四、理性消費，留存憑證
?。ㄒ唬┌葱栀徺I，避免囤積導(dǎo)致過期浪費。
（二）保留購物小票、電子訂單等憑證，若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時撥打12315投訴維權(quán)。
溫馨提示：節(jié)日美食雖好，但需注重飲食均衡，搭配蔬菜水果，健康過節(jié)！新疆市場監(jiān)管局祝大家端午安康！
