秋意初起，社交媒體上“秋天的第一杯奶茶”熱度攀升，這不僅是消費者的生活儀式感，更是一份對市場監(jiān)管工作的無聲期盼。銀川市市場監(jiān)督管理局金鳳區(qū)分局以此為契機，將“奶茶熱”轉化為食品安全監(jiān)管的“行動熱”，用堅實行動守護廣大市民的秋日暖意。
源頭追溯“溯得清”
嚴查原料庫房，重點鎖定茶基底、奶制品、各式糖漿、珍珠、芋圓等常用配料。索證索票不全、來源不明、過期變質原料，一律依法嚴肅處理，斬斷問題原料流入鏈條。
現(xiàn)場操作“看得明”
執(zhí)法人員深入操作間，緊盯關鍵環(huán)節(jié)。設備清潔是否按規(guī)定時限消毒、操作人員是否按規(guī)定操作（準確佩戴工帽口罩、不佩戴飾品）、生熟原料是否混放、成品溫度控制是否合規(guī)、成品保存時間是否符合規(guī)定。杜絕“后廚盲區(qū)”，讓制作過程在陽光下運行。
標簽標識“說得真”
檢查菜單與宣傳物料，重點核實虛假或誤導性信息。宣稱“無糖”是否真實？“鮮奶制作”是否名副其實？添加劑使用是否符合標準并明確告知？讓每一句宣傳都經得起檢驗，保障消費者知情權。
警示約談“提要求”
召開金鳳區(qū)某飲品連鎖企業(yè)食品安全約談會，要求區(qū)域經理及各門店高度重視食品安全工作，認真履行食品安全第一責任人制度，并就《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》進行集中學習解讀，要求從業(yè)者樹立責任意識，堅決杜絕食品安全問題發(fā)生。
風險隱患“檢得透”
同步啟動金鳳區(qū)全覆蓋的自制飲品專項監(jiān)督抽檢，抽檢范圍涵蓋熱門連鎖品牌、校園周邊及商圈重點店鋪。重點檢測菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物污染是否超標；脫氫乙酸及其鈉鹽等食品添加劑是否超范圍超限量。目前抽檢樣品已全部進入檢測環(huán)節(jié)。
這份守護，連接著人民群眾的安心笑容，體現(xiàn)著市場監(jiān)管在細微處的為民情懷。銀川市市場監(jiān)督管理局金鳳區(qū)分局將以“時時放心不下”的責任感，將監(jiān)管融入季節(jié)脈動，讓執(zhí)法力度傳遞城市溫度，持續(xù)做好生產、餐飲、流通等環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作，使網紅消費成為展現(xiàn)城市食品安全治理水平的閃亮名片。
