國慶、中秋雙節(jié)將至，為維護節(jié)日期間“夜市”餐飲消費安全，守護城市“煙火”氣，9月29日晚，湖南省益陽市資陽區(qū)市場監(jiān)督管理局汽車路市場監(jiān)管所開展節(jié)前“夜市”餐飲食品安全專項檢查行動。
在行動中，執(zhí)法人員分成兩個小組，分頭排查轄區(qū)內(nèi)“夜市”較為集中路段幸福渠路沿線的夜宵店、火鍋店、燒烤攤、大排檔等餐飲經(jīng)營戶。從經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、“三防”設施，到食品原料采購、索證索票、驗收儲存、加工操作、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康證明等全環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員嚴格按照餐飲服務食品安全有關要求，既全程監(jiān)管檢查，又現(xiàn)場講解普法，引導和督促經(jīng)營者進一步把好食材進貨關、質(zhì)量安全關、加工制作關，做到守法誠信經(jīng)營，推動經(jīng)營者從“被動整改”向“主動合規(guī)”轉(zhuǎn)變。
此次行動共檢查“夜市”餐飲經(jīng)營戶13戶，發(fā)出責令整改通知書2份。對于檢查發(fā)現(xiàn)的個別經(jīng)營戶存在食材貯存不規(guī)范、索證索票不齊全、臺賬記錄不完善、后廚環(huán)境衛(wèi)生比較差等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導整改，并將后續(xù)加強跟蹤復查，確保問題全部整改到位、隱患“動態(tài)清零”。
“夜市餐飲經(jīng)營者大多是‘晝伏夜出’，始終是我們監(jiān)管的重點和難點。”執(zhí)法人員表示，將采取突擊檢查、錯時監(jiān)管等方式，持續(xù)加強節(jié)日期間食品安全檢查，以零容忍的態(tài)度嚴厲打擊各類食品安全違法行為，讓轄區(qū)內(nèi)夜市的 “煙火氣”更濃、更暖，讓消費者吃得更安全、更放心。
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