親朋好友相聚
倒上一杯自己釀的酒
聊聊天，敘敘舊，想想就愜意
但你知道嗎？
這看似養(yǎng)生的自泡酒
其實(shí)暗藏風(fēng)險！
近年來，飲用自制泡酒中毒事件時有發(fā)生。為降低飲用自制泡酒帶來的食品安全風(fēng)險，百色市市場監(jiān)督管理局特作如下提示：
一、 謹(jǐn)慎自制泡酒
中藥材種類繁多，難以辨別，斷腸草（大茶藥）、烏頭、附子等具有十分強(qiáng)烈的毒性，容易與其他中藥材相混淆，應(yīng)謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒。不應(yīng)隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒飲用。如確需自制藥酒的，所使用的中藥材一定要屬于《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》中所列物質(zhì)，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行炮制和使用，切勿飲用含有烏頭堿類中藥材（草烏、附子、附片、川烏、雪上一支蒿、小黑牛等）、馬錢子、蟲類中藥材（蝎子、蜈蚣、水蛭等）的藥酒，此類藥酒具有較高的健康風(fēng)險，甚至可導(dǎo)致死亡。
二、自制泡酒易隱藏有害物質(zhì)
因家庭自制泡酒缺乏專業(yè)的設(shè)備和工藝，自制泡酒中可能含有甲醇和雜醇油，飲用后易發(fā)生甲醇中毒，失明是最典型的癥狀，初期中毒癥狀包括心跳加速、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、全身無力，嚴(yán)重者會神智不清、呼吸急促、腎衰竭，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。
三、采購合法來源酒類產(chǎn)品自制泡酒
購買酒類產(chǎn)品要到證照齊全的食品經(jīng)營單位購買，查看《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等證明文件是否有效，查看盛裝容器是否符合食品安全要求，盛裝容器外是否有清晰的標(biāo)簽標(biāo)識，是否標(biāo)注內(nèi)容齊全，是否明確標(biāo)注酒精度。
四、食品經(jīng)營單位把好銷售關(guān)
食品經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨記錄，確保酒類產(chǎn)品來源合法、清晰，不得非法使用中藥材泡制酒，不得銷售無合法來源的泡制酒。
五、餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁售賣自制藥酒、果酒
餐飲服務(wù)單位未取得相應(yīng)經(jīng)營項(xiàng)目的《食品經(jīng)營許可證》，不具備自制藥酒、果酒相關(guān)的經(jīng)營條件的，不得非法加工、銷售自制藥酒、果酒。嚴(yán)禁提供來源不明的散裝白酒、自制泡酒。
飲用自制泡藥酒后，一旦出現(xiàn)頭暈惡心、口唇發(fā)麻、四肢無力、呼吸急促等疑似中毒癥狀，在中毒者神志清楚的情況下應(yīng)盡快催吐，并立即撥打120急救電話，及時就醫(yī)。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)餐飲單位或市場有非法制售自制泡酒行為，請撥打12315進(jìn)行舉報(bào)投訴維護(hù)個人權(quán)益。
文字：應(yīng)急協(xié)調(diào)科
