今年以來，新余市市場監(jiān)管局壓實(shí)各方責(zé)任，強(qiáng)化全程管控，推進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全整治，堅(jiān)決守牢食品安全底線。
強(qiáng)化食品小作坊監(jiān)管。深入食品小作坊生產(chǎn)場所，圍繞經(jīng)營資質(zhì)、索證索票及食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展全覆蓋專項(xiàng)排查。通過核查營業(yè)執(zhí)照、食品小作坊登記證，確保登記事項(xiàng)與實(shí)際一致；通過查看生產(chǎn)車間衛(wèi)生狀況，確保三防設(shè)施完備；通過檢查進(jìn)貨臺(tái)賬、宣貫食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，杜絕超范圍、超限量使用添加劑行為。截至目前，該局檢查食品小作坊12家，排查食品安全隱患5處。
嚴(yán)守學(xué)校食堂食品安全底線。全面推進(jìn)校園及周邊食品安全隱患排查整治，按照“無死角、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”的原則，逐一核驗(yàn)大米、肉類、果蔬采購憑證，確保每一份食材“來源可溯、資質(zhì)合規(guī)”；仔細(xì)查看餐具清洗消毒記錄、從業(yè)人員培訓(xùn)記錄，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員教育培訓(xùn)，規(guī)范食品留樣工作，為師生提供安全、健康、放心的餐飲服務(wù)。
規(guī)范外帶菜經(jīng)營行為。聚焦外帶菜市場突出隱患，詳細(xì)核查供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告，嚴(yán)禁使用過期、來源不明食材，把好“食材質(zhì)量關(guān)”；仔細(xì)檢查環(huán)境衛(wèi)生條件，嚴(yán)格操作流程，做到“生熟分開”，把好“加工衛(wèi)生關(guān)”；嚴(yán)查“三無”食品，杜絕保質(zhì)期標(biāo)注模糊、成分表不全等問題，把好“標(biāo)簽規(guī)范關(guān)”。截至目前，該局已下達(dá)《責(zé)令整改通知書》3份，并將經(jīng)營主體納入重點(diǎn)監(jiān)管名單，每月組織巡查，確保市民吃得放心。
