10月17日上午，由中國烹飪協(xié)會等機構(gòu)主辦的2025中國餐飲連鎖加盟發(fā)展論壇在第34屆中國廚師節(jié)期間召開。本次論壇匯集了來自全國餐飲連鎖品牌企業(yè)家、行業(yè)專家與創(chuàng)業(yè)者，圍繞新消費背景下餐飲連鎖化發(fā)展、單店盈利、數(shù)字化運營及人才儲備等關(guān)鍵議題展開深度交流，旨在推動中國餐飲連鎖行業(yè)邁向高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展新階段。
中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳在致辭中表示，連鎖加盟是餐飲業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的重要路徑，面對消費分層、成本上升等挑戰(zhàn)，行業(yè)亟需通過模式創(chuàng)新、技術(shù)賦能和系統(tǒng)化管理，構(gòu)建更強韌、更高效的加盟生態(tài)。
中國青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會黨委委員、副秘書長梁范棟發(fā)布了“青春小店·綠色儲備店長計劃”。該計劃致力于聯(lián)合餐飲品牌企業(yè)，為青年創(chuàng)業(yè)者提供系統(tǒng)培訓(xùn)、資源對接及創(chuàng)業(yè)扶持，既緩解行業(yè)人才短缺，也為連鎖品牌儲備具備經(jīng)營能力與創(chuàng)新意識的店長人才。
抖音生活服務(wù)副總裁涂晴通過多個真實案例解析了抖音平臺如何借助內(nèi)容場、流量場與交易場的聯(lián)動，幫助連鎖餐飲品牌實現(xiàn)從聲量打造到加盟線索轉(zhuǎn)化、再到門店運營提效的全鏈路賦能。
山東凱瑞集團副總裁侯明敬、營建圈創(chuàng)辦人雷華、南京王和李市場部總監(jiān)王于秀代表行業(yè)從戰(zhàn)略高度剖析了當(dāng)前連鎖加盟模式中常見的管控弱化、盈利不穩(wěn)、品牌同質(zhì)化等問題，并分享了供應(yīng)鏈協(xié)同、加盟商賦能與品牌標(biāo)準(zhǔn)化方面的實踐心得。
本次論壇聚焦實戰(zhàn)、內(nèi)容充實，不僅為與會者提供了前沿理念與落地方法，也為中國餐飲連鎖行業(yè)在復(fù)雜環(huán)境中尋找確定性增長指明了方向。現(xiàn)場交流熱烈，不少參會者表示通過本次論壇對加盟模式升級、系統(tǒng)能力構(gòu)建與數(shù)字化轉(zhuǎn)型有了更清晰的認知與規(guī)劃。
