2025年10月，客如云正式發(fā)布AI五大智能體，這套針對(duì)餐飲行業(yè)核心痛點(diǎn)打造的智能解決方案，助力餐飲行業(yè)數(shù)字化從工具輔助階段邁入智能協(xié)同時(shí)代。
當(dāng)前，餐飲行業(yè)面臨增速放緩、存量激增、成本高企三重壓力。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2025年1 - 8月全國(guó)餐飲收入3.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)3.6%，增速較2024年同期降3個(gè)百分點(diǎn)，行業(yè)進(jìn)入低增長(zhǎng)周期。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2025年8月，全國(guó)餐飲門(mén)店超760萬(wàn)家，市場(chǎng)飽和度逼近臨界點(diǎn)。成本壓力持續(xù)加大，《2025年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書(shū)》指出，2024年第四季度餐飲服務(wù)員月均招聘薪酬達(dá)4806元，同比漲15.7%，廚師招聘薪酬同比漲幅達(dá)12.3%。同時(shí)，消費(fèi)端收縮，全國(guó)餐飲大盤(pán)人均消費(fèi)降至36.6元，較2024年同期降7.7%，消費(fèi)者對(duì)“高性價(jià)比+優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)”需求更強(qiáng)烈。
在此背景下，客如云五大智能體的落地，并非單純的技術(shù)迭代，更是對(duì)行業(yè)全流程痛點(diǎn)的系統(tǒng)性回應(yīng)，為存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代提供了全新破局路徑。
一、餐飲數(shù)智化持續(xù)進(jìn)階，AI浪潮下的餐飲困境與需求轉(zhuǎn)變
餐飲數(shù)智化已滲透至從點(diǎn)餐、后廚管理到供應(yīng)鏈協(xié)同、客戶運(yùn)營(yíng)等鏈路，而隨著AI大模型技術(shù)日益成熟，頭部品牌開(kāi)始探索AI與數(shù)智化系統(tǒng)的深度融合。例如，海底撈引入AI機(jī)器人及智能設(shè)備，星巴克借助智能化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)個(gè)性化推薦與訂單預(yù)測(cè)，均展現(xiàn)了AI在提效與體驗(yàn)優(yōu)化方面的潛力。
然而，當(dāng)前行業(yè)數(shù)智化實(shí)踐仍存短板。多數(shù)企業(yè)停留在單點(diǎn)工具應(yīng)用，未能實(shí)現(xiàn)多鏈路協(xié)同，導(dǎo)致“投入產(chǎn)出失衡”。行業(yè)正面臨三重核心挑戰(zhàn)：成本端，食材、人力、租金“三座大山”持續(xù)擠壓利潤(rùn)空間；效率端，前廳漏單錯(cuò)單、后廚排產(chǎn)混亂、庫(kù)存粗放等問(wèn)題普遍；需求端，消費(fèi)者既追求高性價(jià)比，又重視個(gè)性化體驗(yàn)。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院2025年調(diào)查顯示，35.8%的消費(fèi)者主動(dòng)嘗新，27.4%偏好小眾品牌，“品牌祛魅”趨勢(shì)加劇經(jīng)營(yíng)難度。
市場(chǎng)對(duì)AI解決方案的期待從“單一功能優(yōu)化”轉(zhuǎn)向“全場(chǎng)景價(jià)值創(chuàng)造”。然而，現(xiàn)有產(chǎn)品多“技術(shù)水土不服”，通用AI工具難適配餐飲復(fù)雜場(chǎng)景，專(zhuān)業(yè)解決方案因操作門(mén)檻高讓中小商戶卻步。此時(shí)，客如云推出五大智能體，精準(zhǔn)切入“技術(shù)供給與行業(yè)需求不匹配”的核心矛盾，以“角色適配+場(chǎng)景落地”思路重構(gòu)餐飲AI應(yīng)用邏輯。
二、角色賦能：五大智能體打造“會(huì)服務(wù)、懂經(jīng)營(yíng)”的數(shù)智門(mén)店
餐飲經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是“人”的協(xié)同，從老板的戰(zhàn)略決策到店員的一線服務(wù)，每個(gè)角色的效能直接影響經(jīng)營(yíng)成果。客如云五大智能體以“一人一策”的設(shè)計(jì)理念，將AI技術(shù)轉(zhuǎn)化為貼合崗位需求的實(shí)用工具，構(gòu)建起覆蓋管理決策、營(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)、門(mén)店服務(wù)、系統(tǒng)運(yùn)維、全崗協(xié)同多流程的智能支撐體系。
1.老板助手：決策層的“數(shù)據(jù)智囊”
餐飲老板的核心痛點(diǎn)在于“數(shù)據(jù)繁多卻難用，決策緊急卻無(wú)據(jù)”?？腿缭评习逯滞ㄟ^(guò)“AI數(shù)據(jù)分析”能力，徹底打通數(shù)據(jù)與決策的壁壘。
無(wú)需學(xué)習(xí)復(fù)雜操作，老板通過(guò)“智能小On”語(yǔ)音詢問(wèn)即可獲取經(jīng)營(yíng)分析，以對(duì)話框交互的形式，自動(dòng)提煉營(yíng)收變化、菜品趨勢(shì)等關(guān)鍵信息，并結(jié)合行業(yè)數(shù)據(jù)給出建議，如提示菜品銷(xiāo)量下滑需優(yōu)化，或區(qū)域客流增長(zhǎng)可布局促銷(xiāo)。同時(shí)，系統(tǒng)定時(shí)生成定制化報(bào)告，如連鎖品牌的“跨區(qū)域運(yùn)營(yíng)對(duì)比報(bào)告”、單店的“高峰時(shí)段效率分析”，助力從“經(jīng)驗(yàn)決策”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)決策”。
2.營(yíng)銷(xiāo)助手：增長(zhǎng)端的“精準(zhǔn)引擎”
流量紅利見(jiàn)頂后，餐飲營(yíng)銷(xiāo)已從“廣撒網(wǎng)”進(jìn)入“精準(zhǔn)捕捉”的階段。客如云營(yíng)銷(xiāo)助手以"公私域聯(lián)動(dòng)+數(shù)據(jù)賦能"破解低效難題。
在客群定位上，通過(guò)分析消費(fèi)行為與偏好標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)"AI圈人"精準(zhǔn)觸達(dá)，避免優(yōu)惠券盲目發(fā)放，如自動(dòng)識(shí)別兩周未消費(fèi)顧客，動(dòng)態(tài)調(diào)整優(yōu)惠力度刺激復(fù)購(gòu)。創(chuàng)新的"AI碰碰貼"功能簡(jiǎn)化轉(zhuǎn)化鏈路，顧客輕觸設(shè)備即可一鍵完成點(diǎn)評(píng)、收藏及私域添加，助力公域流量沉淀，系統(tǒng)還能基于營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)優(yōu)化策略，針對(duì)年輕客群調(diào)整新品推廣節(jié)奏，結(jié)合季節(jié)變化設(shè)計(jì)主題活動(dòng)，持續(xù)推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)投入向有效轉(zhuǎn)化方向優(yōu)化，提升整體投入產(chǎn)出比。
3.超級(jí)店員：服務(wù)端的"效率搭檔"
前廳與后廚能否無(wú)縫銜接，關(guān)乎顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。高峰時(shí)段，服務(wù)員兼顧點(diǎn)餐收銀易出錯(cuò)、后廚憑經(jīng)驗(yàn)安排菜品制作順序致出餐超時(shí)，是行業(yè)普遍痛點(diǎn)?？腿缭瞥?jí)店員以技術(shù)簡(jiǎn)化流程、打通壁壘，重構(gòu)服務(wù)效率。
前廳，“AI語(yǔ)音點(diǎn)餐寶”支持口述下單，與掃碼點(diǎn)餐、小程序點(diǎn)餐等功能適配，提升點(diǎn)餐效率，釋放人力用于接待服務(wù)。后廚，KDS智能廚顯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)訂單實(shí)時(shí)同步、智能排菜，結(jié)合制作時(shí)長(zhǎng)與緊急程度優(yōu)化排序，配合超時(shí)預(yù)警與估清同步，減少糾紛。前后場(chǎng)高效協(xié)同，讓服務(wù)人員更專(zhuān)注顧客服務(wù)，使服務(wù)回歸溫度。
4.超級(jí)IT：運(yùn)維端的"隱形守衛(wèi)"
收銀設(shè)備故障、系統(tǒng)斷網(wǎng)等問(wèn)題是餐飲運(yùn)營(yíng)的“突發(fā)殺手”，高峰時(shí)段故障每分鐘都可能造成一定的營(yíng)收損失。多數(shù)中小餐飲企業(yè)缺專(zhuān)業(yè)IT人員，應(yīng)對(duì)故障很被動(dòng)。客如云超級(jí)IT以“主動(dòng)防護(hù)+快速響應(yīng)”構(gòu)建運(yùn)維保障網(wǎng)。
通過(guò)AI巡檢技術(shù)，系統(tǒng)對(duì)收銀機(jī)、打印機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控，異常情況立即觸發(fā)預(yù)警；常見(jiàn)故障可自動(dòng)修復(fù)，無(wú)需人工介入；針對(duì)連鎖品牌，若遇到無(wú)法自主解決的故障，總部 IT 團(tuán)隊(duì)可一鍵接管，通過(guò)遠(yuǎn)程操作快速恢復(fù)系統(tǒng)運(yùn)行。
5.智能小ON：全崗位的"萬(wàn)能AI助理"
餐飲運(yùn)營(yíng)中的文字工作往往耗費(fèi)大量精力：撰寫(xiě)營(yíng)業(yè)摘要、整理營(yíng)銷(xiāo)報(bào)告、匯總數(shù)據(jù)分析等，占用了員工大量核心工作時(shí)間?？腿缭浦悄苄N憑借"餐飲專(zhuān)屬知識(shí)庫(kù)+AI生成能力"，成為全崗位的"減負(fù)利器"。
一句“生成上周營(yíng)業(yè)總結(jié)”，客如云收銀系統(tǒng)配套的“智能小On”就能調(diào)取數(shù)據(jù)自動(dòng)梳理亮點(diǎn)與不足；面向不同角色輸出報(bào)告時(shí)，它能精準(zhǔn)適配需求，如給老板“盈利核心指標(biāo)摘要”，給店長(zhǎng)“服務(wù)優(yōu)化建議清單”，給廚師長(zhǎng)“菜品銷(xiāo)售分析”。其高效的信息處理能力，可讓員工從繁瑣文字整理工作中解放出來(lái)，專(zhuān)注服務(wù)、菜品研發(fā)等核心價(jià)值環(huán)節(jié)，契合餐飲行業(yè)“人力成本高企、需提升人效”的現(xiàn)實(shí)需求。
三、行業(yè)深耕積淀：客如云AI的核心競(jìng)爭(zhēng)力
在AI技術(shù)快速迭代的當(dāng)下，解決方案的價(jià)值不僅取決于技術(shù)高低，更在于對(duì)行業(yè)的理解深度。客如云五大智能體憑借十三年餐飲SaaS數(shù)智化服務(wù)積淀形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，具備“懂業(yè)務(wù)、有數(shù)據(jù)、能適配”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
1. 場(chǎng)景洞察：讓AI“懂餐飲”而非“懂技術(shù)”
餐飲行業(yè)復(fù)雜度高，不同門(mén)店需求差異顯著。客如云自2012年成立，組建近2000人的業(yè)務(wù)與研發(fā)團(tuán)隊(duì)，累計(jì)合作商家超181萬(wàn)，覆蓋多業(yè)態(tài)，對(duì)場(chǎng)景痛點(diǎn)理解深刻。這種積淀轉(zhuǎn)化為智能體的“場(chǎng)景適配力”，老板助手的決策指標(biāo)貼合餐飲核心關(guān)切，超級(jí)店員的功能匹配前廳后廚動(dòng)線，營(yíng)銷(xiāo)助手的策略模型適配餐飲消費(fèi)特征。與通用AI不同，其智能體從誕生就扎根餐飲場(chǎng)景，如營(yíng)銷(xiāo)助手“AI碰碰貼”就是直擊顧客懶評(píng)價(jià)、服務(wù)員推廣難等痛點(diǎn)。這種深入行業(yè)的理解，降低了AI技術(shù)應(yīng)用門(mén)檻，讓餐飲商家無(wú)縫接入智能時(shí)代。
2. 數(shù)據(jù)積淀：讓AI“會(huì)思考”而非“會(huì)計(jì)算”
AI核心價(jià)值在于數(shù)據(jù)洞察，客如云在長(zhǎng)期服務(wù)中沉淀多維度餐飲數(shù)據(jù)。2023年“美味不用等”加入客如云生態(tài)，進(jìn)一步升級(jí)公域引流與私域運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)能力，帶來(lái)超9000萬(wàn)小程序用戶、超7500萬(wàn)粉絲、超 1000 萬(wàn)微信社群資源，并強(qiáng)化小程序、公眾號(hào)等多渠道數(shù)據(jù)整合；截止目前，客如云為近1億消費(fèi)者提供就餐選擇，沉淀下包含用戶行為標(biāo)簽、門(mén)店運(yùn)營(yíng)記錄等在內(nèi)的海量數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)共同構(gòu)成了客如云五大智能體的“知識(shí)底座”。依托先進(jìn)算法，五大智能體能實(shí)現(xiàn)深度思考，如預(yù)警庫(kù)存時(shí)聯(lián)動(dòng)歷史銷(xiāo)量與保質(zhì)期給出補(bǔ)貨建議。這種能力真正讓AI從“工具”進(jìn)化為“伙伴”。
3. 多維適配：讓AI“普適性”與“個(gè)性化”并存
餐飲市場(chǎng)多元化，解決方案不能“一刀切”。客如云五大智能體采用“模塊化+定制化”設(shè)計(jì)理念，例如針對(duì)連鎖品牌，支持?jǐn)?shù)據(jù)同步與流程部署，保留區(qū)域個(gè)性；針對(duì)中小商戶，提供輕量化功能包；針對(duì)創(chuàng)新業(yè)態(tài)，優(yōu)化相關(guān)模塊。這種適配能力印證其“開(kāi)放兼容”生態(tài)定位，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)2000余個(gè)縣市，實(shí)現(xiàn)“普適有廣度，個(gè)性有溫度”。
結(jié)語(yǔ)：智能協(xié)同，重塑餐飲新生態(tài)
客如云五大智能體的發(fā)布，不僅是技術(shù)的突破，更是對(duì)餐飲行業(yè)未來(lái)形態(tài)的重構(gòu)。其通過(guò)“角色適配+場(chǎng)景落地”路徑，將AI洞察轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力。從決策效率到執(zhí)行效能，從體驗(yàn)升級(jí)到降本增效，智能體成為推動(dòng)行業(yè)邁向精益運(yùn)營(yíng)的“隱形引擎”。
更深遠(yuǎn)的價(jià)值在于，客如云打破技術(shù)與場(chǎng)景的割裂。通過(guò)“懂餐飲”場(chǎng)景適配和“會(huì)思考”數(shù)據(jù)賦能，讓AI扎根行業(yè)，為中小商戶提供與大品牌平等的數(shù)字化工具，助力商家在存量市場(chǎng)破局。這種普惠性，既緩解了成本焦慮，更激活了行業(yè)活力，讓“高性價(jià)比”與“品質(zhì)服務(wù)”通過(guò)智能協(xié)同實(shí)現(xiàn)共生共贏。
當(dāng)AI融入餐飲經(jīng)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)，餐飲商家“店開(kāi)天下，客如云來(lái)”的愿景不再遙遠(yuǎn)。這不僅是技術(shù)的勝利，更是數(shù)智化時(shí)代民生經(jīng)濟(jì)的韌性生長(zhǎng)。
