很多家長都希望孩子吃得健康,但在日常飲食中,一些看似“好心”的做法卻可能在無意中傷害孩子的發(fā)育。高知育兒大V“清華奶爸Kent叔叔”曾在他的科普視頻中提到,家長常見的三種誤區(qū)包括:只追求低脂不敢給孩子吃油、不吃菜就多吃水果、以及誤以為“不吃鹽沒力氣”。尤其是最后一種,其實鹽和糖一樣,吃多了反而會影響孩子的智力和記憶力。鈉攝入量過高不僅影響大腦神經(jīng)元的活性,還會妨礙鈣和鋅的吸收,從而影響智力發(fā)育。
對于成長中的孩子來說,完全不吃鹽當然不現(xiàn)實,但日常飲食中的“隱形鹽”很可能在不知不覺中就會攝入太多。各種調味料、零食、飲料都在無形中讓孩子攝入超量的鈉。清華奶爸Kent叔叔指出,想真正控鹽,最有效的方法之一就是從廚房里最常用的醬油下手——因為幾乎每一道家常菜都會用到。
然而,市面上不少所謂的“減鹽醬油”其實只是兌水稀釋,看似鈉含量降低了,但這樣會破壞醬油原有的香氣和防腐能力。于是廠家為了補味又加上增鮮劑、人工香料,為了彌補鹽作為天然防腐劑的功效又加入防腐劑等成分,配料表越寫越長。這樣的“假減鹽”不但沒起到控鹽效果,反而讓孩子接觸到更多不必要的添加劑。
清華奶爸Kent叔叔推薦的六月鮮遵循自然特級輕鹽生抽,就是一款真正做到“減鹽不減鮮”的好醬油。他提到,這款醬油不是靠兌水稀釋,而是通過升級工藝——采用密閉恒溫發(fā)酵罐,在全密閉環(huán)境下釀足六個月,讓大豆和小麥的鮮香物質充分釋放。這樣的工藝不需要依靠額外加鹽或防腐劑來延長保質期,同時天然發(fā)酵出的氨基酸態(tài)氮含量高,鮮味更濃郁。
六月鮮遵循自然特級輕鹽生抽的配料表非常干凈,只含有六種天然食材:水、大豆、小麥、鹽、松茸、羅漢果。沒有味精、沒有人工防腐劑,也不含人工代糖。松茸本身帶有天然鮮香,用來替代味精,羅漢果濃縮汁則帶來自然回甘,既能提鮮又讓口味更溫和。每10克醬油的鈉含量為510毫克,比普通醬油大約低了三分之一,在保證鮮香口感的同時,有效幫助全家人減少鈉攝入。
清華奶爸Kent叔叔還提醒,孩子的味覺發(fā)育階段尤其關鍵,若從小吃得太咸,味覺閾值會被拉高,長大后更容易偏愛重口味飲食。而用像六月鮮遵循自然特級輕鹽生抽這樣的真減鹽醬油,不僅能減少鈉攝入,更能讓孩子從小適應清淡、健康的味覺習慣。
目前,在科學育兒和營養(yǎng)科普領域,鄭奶奶科學育兒、兔叭咯、醫(yī)學劉爸說成分、營養(yǎng)師顧中一等多位博主也都一致推薦這款醬油。六月鮮遵循自然特級輕鹽生抽憑借干凈配方和科學工藝,讓“吃得鮮”和“吃得健康”不再沖突。在家庭餐桌上,無論是孩子的輔食、家常菜還是老人飲食,六月鮮遵循自然特級輕鹽生抽都能為家人帶來更健康的飲食習慣。
