2025年10月30日，遼寧——在第三屆“校企協(xié)同科技創(chuàng)新伙伴行動(dòng)”大會(huì)上，浙江藍(lán)美技術(shù)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“藍(lán)美股份”）正式宣布以千萬元級(jí)別資金完成對(duì)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研發(fā)的“藍(lán)莓花色苷酪蛋白穩(wěn)態(tài)化技術(shù)”的收購，該技術(shù)被命名為“VitaCyan”。這一合作被視為校企協(xié)同推動(dòng)功能性食品科技產(chǎn)業(yè)化的重要里程碑，也為藍(lán)莓花色苷在眼部健康、抗炎、抗衰老及體力恢復(fù)等領(lǐng)域的深入應(yīng)用奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。
圖：VitaCyan專利轉(zhuǎn)讓簽約儀式
本次大會(huì)吸引了來自全國(guó)的專家學(xué)者、企業(yè)代表及行業(yè)從業(yè)者，聚焦科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合路徑。沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院在會(huì)上系統(tǒng)展示了其在漿果深加工領(lǐng)域的科研成果，藍(lán)美股份作為關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化方，由執(zhí)行總裁金磊出席并詳細(xì)闡述了VitaCyan技術(shù)的應(yīng)用前景。金磊表示：“我們非常榮幸將這一具備國(guó)際視野的科技成果推向市場(chǎng)。這不僅體現(xiàn)了校企資源的有效整合，也彰顯了藍(lán)美股份在功能食品領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新的決心。”
科技突破：從“成分添加”到“功能實(shí)現(xiàn)”
藍(lán)美股份長(zhǎng)期致力于藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈布局，其選育的“藍(lán)美1號(hào)”藍(lán)莓于早前被認(rèn)定為國(guó)家林木良種，并成功獲批為新食品原料。該品種提取的藍(lán)莓花色苷在眼部健康、血糖代謝、腸道調(diào)節(jié)及體力恢復(fù)等領(lǐng)域已開展多輪臨床研究，逐步形成了從育種、研發(fā)到應(yīng)用的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。
圖：“藍(lán)美1號(hào)”藍(lán)莓國(guó)家林木良種
然而，藍(lán)莓花色苷分子穩(wěn)定性差、生物利用度低等問題，長(zhǎng)期制約其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)李斌教授團(tuán)隊(duì)歷時(shí)十余年攻關(guān)，開發(fā)出“手套-手”分子特異性穩(wěn)態(tài)化技術(shù)——通過酪蛋白作為天然載體，將花色苷分子包埋形成穩(wěn)定的納米復(fù)合物，顯著提高了其在加工及人體吸收過程中的效率。
圖：《Nature》雜志發(fā)表VitaCyan技術(shù)原文
該項(xiàng)研究成果曾被《Nature》專題報(bào)道，引發(fā)學(xué)術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界廣泛關(guān)注。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，VitaCyan技術(shù)使藍(lán)莓花色苷的耐高溫性能提升30%以上，并在動(dòng)物及人體臨床試驗(yàn)中表現(xiàn)出吸收率和代謝水平的顯著增長(zhǎng)。李斌教授在研究中指出：“藍(lán)莓花色苷與酪蛋白的協(xié)同作用，使其在腸道中的生物利用度實(shí)現(xiàn)10倍級(jí)的提升。”這一數(shù)據(jù)意味著，通過VitaCyan這一創(chuàng)新形式，消費(fèi)者攝入的藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)成分能夠被人體更充分、更高效地利用，真正實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的營(yíng)養(yǎng)增益效果。
產(chǎn)學(xué)融合，構(gòu)建科技轉(zhuǎn)化新范式
金磊在發(fā)布會(huì)中強(qiáng)調(diào)，VitaCyan不僅是技術(shù)層面的突破，更是校企協(xié)同創(chuàng)新模式的成果體現(xiàn)。藍(lán)美股份將把該技術(shù)與“藍(lán)美1號(hào)”藍(lán)莓花色苷相結(jié)合，進(jìn)一步拓展其在功能性食品、固體飲料、膳食補(bǔ)充劑等領(lǐng)域的應(yīng)用，推動(dòng)產(chǎn)品從“成分添加”邁向“功能實(shí)現(xiàn)”。
面對(duì)健康消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，金磊補(bǔ)充道：“當(dāng)前消費(fèi)者不再滿足于概念性添加，而是追求切實(shí)可感知的產(chǎn)品價(jià)值。VitaCyan的引入，正是為了提升功能成分在實(shí)際應(yīng)用中的表現(xiàn)。” 業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，VitaCyan的推出將推動(dòng)行業(yè)從“成分添加”向“功能添加”、從“概念營(yíng)銷”向“效果導(dǎo)向”的轉(zhuǎn)型升級(jí)，進(jìn)一步貫通“種植—研發(fā)—臨床—產(chǎn)品”全鏈條。此外，藍(lán)美股份在藍(lán)莓良種選育、原料合規(guī)與深加工領(lǐng)域的系統(tǒng)布局，也為地方特色農(nóng)產(chǎn)品附加值提升和產(chǎn)業(yè)振興提供了可復(fù)制的路徑。
立足長(zhǎng)遠(yuǎn)：服務(wù)“健康中國(guó)”與“鄉(xiāng)村振興”
在發(fā)布會(huì)尾聲，金磊表示，公司未來將繼續(xù)圍繞VitaCyan技術(shù)開發(fā)一系列著眼于眼部健康、抗氧化及糖脂代謝等方向的功能性食品，并與多所高校及科研機(jī)構(gòu)共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，持續(xù)探索藍(lán)莓精深加工的多元化場(chǎng)景。 業(yè)內(nèi)專家評(píng)價(jià)認(rèn)為，以企業(yè)為創(chuàng)新主體、高校為技術(shù)支撐的合作模式，不僅有效推進(jìn)了科技成果的轉(zhuǎn)化效率，也為中國(guó)功能性食品行業(yè)的規(guī)范化和技術(shù)升級(jí)樹立了標(biāo)桿。藍(lán)美股份借助技術(shù)與產(chǎn)業(yè)融合的雙輪驅(qū)動(dòng)，在踐行“健康中國(guó)”與“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略中展現(xiàn)了企業(yè)擔(dān)當(dāng)。
隨著VitaCyan技術(shù)逐步投入產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，功能食品行業(yè)有望迎來新一輪發(fā)展機(jī)遇——更安全、更有效、更科學(xué)的產(chǎn)品將成為市場(chǎng)主流，而校企合作的深度與廣度，亦將決定中國(guó)食品科技在全球競(jìng)爭(zhēng)中的未來地位。
