近期，盒馬一款名為“白馬王子湯”的果汁飲品在小紅書引發(fā)打卡熱潮。社交平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)品核心關(guān)鍵詞筆記瀏覽量超602萬，視頻播放次數(shù)累計(jì)達(dá)1.1億次以上，憑借“藍(lán)綠漸變外觀”、“浪漫命名”及“便捷養(yǎng)生”標(biāo)簽，成為年輕消費(fèi)者追捧的社交新寵。
截至目前，商品頁面仍頻繁顯示“補(bǔ)貨中”，話題互動(dòng)量（點(diǎn)贊+收藏+評(píng)論）累計(jì)超500萬次。其熱度背后，折射出當(dāng)前健康飲品市場(chǎng)的需求變化與行業(yè)協(xié)同模式的新探索。
一、現(xiàn)象級(jí)熱度拆解：消費(fèi)需求與營銷邏輯的共振
從社媒內(nèi)容特征來看，“白馬王子湯”的傳播焦點(diǎn)呈現(xiàn)明顯分層：超60%筆記集中于“視覺顏值+情感聯(lián)想”，消費(fèi)者圍繞“藍(lán)綠色外觀是否吸引”、“浪漫命名是否有吸引力”展開討論。30%內(nèi)容關(guān)注“健康功能”，如維生素B族、電解質(zhì)添加是否符合“輕養(yǎng)生”需求。剩余內(nèi)容則涉及購買體驗(yàn)、場(chǎng)景搭配等實(shí)用信息。這種傳播特征，與當(dāng)前年輕群體“既要健康，又要趣味與社交價(jià)值”的消費(fèi)偏好高度契合。
從營銷路徑看，盒馬采用“線上引導(dǎo)UGC+線下場(chǎng)景觸發(fā)”的組合模式：線上通過官方賬號(hào)發(fā)布顏值短視頻，帶動(dòng)相關(guān)話題傳播，同時(shí)聯(lián)動(dòng)KOL進(jìn)行場(chǎng)景化推薦，鼓勵(lì)消費(fèi)者分享打卡。線下門店設(shè)置試飲區(qū)與堆頭式陳列，強(qiáng)化視覺沖擊。
這種模式并非個(gè)例，此前盒馬推出的“桂花砂糖橘風(fēng)味鮮啤酒”、“HPP姜黃生姜檸檬汁飲料”等產(chǎn)品，也均以“健康功能+場(chǎng)景適配”為核心邏輯，在特定周期內(nèi)實(shí)現(xiàn)熱度突破，反映出零售渠道對(duì)年輕消費(fèi)需求的捕捉與轉(zhuǎn)化能力。
供應(yīng)鏈響應(yīng)方面，依托“中央廚房+區(qū)域倉配”體系，盒馬通過實(shí)時(shí)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整訂單量，與生產(chǎn)商協(xié)同優(yōu)化生產(chǎn)周期，并開通“補(bǔ)貨提醒”功能減少用戶流失。對(duì)比傳統(tǒng)商超“爆品缺貨即下架”的模式，其響應(yīng)速度有所提升。
二、產(chǎn)品背后的協(xié)同與爭議：從配方工藝到市場(chǎng)質(zhì)疑
“白馬王子湯”的產(chǎn)品落地，涉及零售渠道與生產(chǎn)企業(yè)的協(xié)同合作。公開信息顯示，該產(chǎn)品由樂源健康參與研發(fā)生產(chǎn)，雙方針對(duì)18-35歲的目標(biāo)人群進(jìn)行配方調(diào)試：以山東蘋果汁、印尼椰子水為基底，加入低GI的福建紅心番石榴汁、青檸汁，將高糖水果占比控制在40%以內(nèi)。
功能性上，添加煙酰胺、維生素 B1、B3、B6，電解質(zhì)含量≥300mg/瓶，NFC原汁含量≥99%，定價(jià)7.9元/瓶，與英國Innocent品牌2019年推出的“Bolt From The Blue 藍(lán)電奇襲”飲品（4瓶售價(jià)超400元）形成價(jià)格差，降低消費(fèi)門檻。
工藝層面，樂源健康宣稱采用“4℃低溫慢榨鎖鮮工藝”，維生素C保留率可提升至85%以上，搭配無菌灌裝技術(shù)實(shí)現(xiàn)無防腐劑保鮮。這一工藝此前已應(yīng)用于盒馬“小吊梨湯”產(chǎn)品，通過“古法慢熬+無菌灌裝”平衡傳統(tǒng)風(fēng)味與長保質(zhì)期需求，體現(xiàn)出生產(chǎn)企業(yè)對(duì)“營養(yǎng)保留”與“便捷儲(chǔ)存”矛盾的解決方案。
與此同時(shí)，爭議聲音也伴隨熱度出現(xiàn)：一是“借鑒爭議”，因顏色、核心成分（螺旋藻）與Innocent產(chǎn)品存在相似性，部分消費(fèi)者質(zhì)疑品牌的“創(chuàng)新邊界”，雖法律層面因配方、工藝差異未構(gòu)成侵權(quán)，但引發(fā)行業(yè)對(duì)“本土化改良與原創(chuàng)性平衡”的討論；二是產(chǎn)品體驗(yàn)的爭議，社交平臺(tái)有用戶反饋對(duì)“藍(lán)綠色外觀”表示接受度不高，反映出產(chǎn)品在細(xì)節(jié)與感官適配性上仍存優(yōu)化空間。
三、行業(yè)視角：健康飲品賽道的協(xié)同創(chuàng)新與挑戰(zhàn)
“白馬王子湯”的案例，折射出當(dāng)前健康飲品市場(chǎng)的兩大趨勢(shì)：一方面，創(chuàng)新模式從“單一產(chǎn)品研發(fā)”轉(zhuǎn)向“渠道—工廠協(xié)同”。零售渠道憑借會(huì)員數(shù)據(jù)、消費(fèi)反饋掌握需求端信息，生產(chǎn)企業(yè)依托技術(shù)積累將需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品方案，形成 “需求-研發(fā)-生產(chǎn)-銷售”的閉環(huán)。
如，盒馬與樂源健康自2019年合作以來，已聯(lián)合推出“小吊梨湯”“竹蔗茅根馬蹄水”等產(chǎn)品，部分獲得行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)，這種協(xié)同模式在“健康中國2030”戰(zhàn)略背景下，或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)主流方向。從2024年前5個(gè)月中式養(yǎng)生水銷售額同比增長94.5%的數(shù)據(jù)上看，也印證了健康飲品市場(chǎng)的擴(kuò)容潛力。
另一方面，行業(yè)仍面臨多重共性挑戰(zhàn)：其一，“創(chuàng)新邊界”的界定較為模糊，如何在借鑒國外產(chǎn)品概念的同時(shí)實(shí)現(xiàn)本土化原創(chuàng)，避免知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭議，是企業(yè)需持續(xù)應(yīng)對(duì)的問題。其二，健康屬性與消費(fèi)體驗(yàn)的平衡，消費(fèi)者對(duì)“低糖”、“天然”的需求日益嚴(yán)格，產(chǎn)品需在功能添加與口感、健康細(xì)節(jié)間找到最優(yōu)解。
未來，健康飲品市場(chǎng)的競爭核心，將聚焦于“需求洞察的精準(zhǔn)度”、“技術(shù)轉(zhuǎn)化的效率”與“合規(guī)創(chuàng)新的底線”。無論是零售渠道還是生產(chǎn)企業(yè)，需在捕捉市場(chǎng)熱度的同時(shí)，正視產(chǎn)品爭議與行業(yè)挑戰(zhàn)，才能實(shí)現(xiàn)從“短期爆品”到“長期口碑”的轉(zhuǎn)化。
