11月28日，安徽省市場監(jiān)督管理局組織召開《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）視頻宣貫培訓(xùn)會。會議采取“線下集中參會+線上掃碼參會”相結(jié)合的方式進(jìn)行，省、市市場監(jiān)管人員及全省餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部、分支機(jī)構(gòu)食品安全總監(jiān)、食品安全員共計8200余人在分會場或通過掃碼參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，圍繞《規(guī)定》立法本意、核心條款開展系統(tǒng)解讀，重點講解總部統(tǒng)一管控責(zé)任、跨區(qū)域協(xié)同監(jiān)管、三級風(fēng)險管控機(jī)制、食安責(zé)任報告、監(jiān)管層級動態(tài)調(diào)整等內(nèi)容，幫助參訓(xùn)人員精準(zhǔn)掌握《規(guī)定》有關(guān)要求。
會議還對貫徹落實《規(guī)定》提出具體要求，要求各級市場監(jiān)管部門要督促餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)迅速組織開展內(nèi)部培訓(xùn)，建立“總部調(diào)度、分支機(jī)構(gòu)排查、門店管控”的工作機(jī)制，完善風(fēng)險管控清單等，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，守牢食品安全底線。
