嫩黃色且顏色不均的黃花菜、偏暗色且組織較軟的保鮮筍都可能有毒！昨天，浙江省工商局發(fā)布的《工商商品質(zhì)量報告》發(fā)出消費警示，這兩種食品存在質(zhì)量問題，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。
黃花菜是熏制的干貨，制作過程中可能會殘留少量二氧化硫，為此，衛(wèi)生部規(guī)定每公斤黃花菜的二氧化硫殘留量可在200毫克以內(nèi)，但本次受檢的黃花菜中二氧化硫殘留量普遍嚴(yán)重超標(biāo)，不合格率為42.9%。最嚴(yán)重的是杭州余杭禹倡商廈有限公司銷售、福建省莆田市城廂區(qū)惠中寶果品有限公司生產(chǎn)的黃花菜，二氧化硫殘留量為5190毫克/公斤，是國家標(biāo)準(zhǔn)的26倍。
抽查中還發(fā)現(xiàn)，長寧縣雙河鎮(zhèn)純兵竹筍保鮮廠生產(chǎn)的野生竹筍，二氧化硫殘留量為2196毫克/公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過衛(wèi)生部規(guī)定的每公斤竹筍（罐頭）二氧化硫殘留量在50毫克以內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品還使用了國家禁止使用的食品添加劑苯甲酸（鈉）。
二氧化硫殘留超標(biāo)的黃花菜有：
上海早康保健食品有限公司生產(chǎn)、紹興家友超市連鎖有限公司經(jīng)銷的早康黃花菜（200克/袋，生產(chǎn)日期：20041005，商標(biāo)：早康）；
福建省莆田市真林果品有限公司生產(chǎn)、紹興樂客多超市有限公司經(jīng)銷的黃花菜（300克/袋，生產(chǎn)日期：20040412，商標(biāo)：真林）；
寧波市路林市場69號攤位（副食品分區(qū)）、魯燕副食品經(jīng)營部經(jīng)銷的散裝黃花菜（均為散裝，無生產(chǎn)日期，無商標(biāo)）；
上海一泓食品有限公司生產(chǎn)、寧波家樂福商業(yè)有限公司經(jīng)銷的散裝黃花菜（散裝，生產(chǎn)日期：20041002，無商標(biāo)）；
上海昊思實業(yè)有限公司生產(chǎn)、寧波家樂福商業(yè)有限公司經(jīng)銷的黃花菜（250克/袋，生產(chǎn)日期：20041106，無商標(biāo)）；
余杭區(qū)余杭鎮(zhèn)陽光商場經(jīng)銷的散裝黃花菜（散裝，無生產(chǎn)日期，無商標(biāo)）；
福建省莆田市城廂區(qū)惠中寶果品有限公司生產(chǎn)、余杭禹倡商廈有限公司經(jīng)銷的黃花菜（200克/袋，生產(chǎn)日期：20040910，商標(biāo)：惠中寶）；
富陽楊美金經(jīng)銷（從杭州近江市場進(jìn)貨）的散裝黃花菜（散裝，無生產(chǎn)日期，無商標(biāo)）。
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正常的黃花菜是棕黃偏褐色的，顏色均勻，而經(jīng)過硫磺熏制的黃花菜是嫩黃色的，比正常產(chǎn)品的顏色要淡且不均勻，并有明顯刺激性氣味，如食用了二氧化硫含量超標(biāo)的食物，輕則出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的會毒害肝、腎，引起急性中毒甚至致癌。消費者在選購時可通過三種方法鑒別是否有毒：一看顏色，黃中帶褐者為優(yōu)，色澤金黃或白色者有毒；二聞氣味，有刺激性氣味者有毒；三品嘗，甘甜的為優(yōu)，有濃酸味的有毒。另外，食用前最好用清水浸泡30分鐘以上，多沖洗幾遍。
保鮮筍本色應(yīng)是淡黃色至乳白色，顏色均勻，而用亞硫酸鹽腌制的保鮮筍是玉白偏暗色且組織較軟，無竹筍的天然風(fēng)味，并有明顯的刺激性氣味。
