從最紅火時(shí)300多家大小酒廠，到如今僅存一棵獨(dú)苗，如今上海人的餐桌上，已難尋本地生產(chǎn)的白酒。近日，上?，F(xiàn)存唯一的白酒釀造技藝神仙酒傳統(tǒng)釀造技藝在奉賢宣告榮膺上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
據(jù)上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)過考證，神仙酒傳統(tǒng)釀酒技藝源于明末清初，奉賢地區(qū)特有的鹽民、漁民文化與白酒釀造形成天然聯(lián)姻，反映了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)科技和風(fēng)土人情，是城市珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
但如今在各大超市賣場(chǎng)里，神仙酒在眾多名牌白酒的包圍中，顯得有些不起眼。對(duì)此，神仙酒廠董事長李國柱表示，神仙酒目前主要產(chǎn)品仍集中在中低端消費(fèi)市場(chǎng)，而借此次入選“非遺”，將推出系列年份原漿酒，開發(fā)“上海人的貴賓酒”。據(jù)透露，其高端產(chǎn)品的單價(jià)將在七八百元區(qū)間，以嘗試進(jìn)入被異地品牌所壟斷的上海中高檔白酒市場(chǎng)。 （東方）
