記者楊晨報道：快過年了，灌香腸的市民也多了起來。記者發(fā)現，今年的香腸品種較以前更豐富，很多商家還提供了買肉免費加工香腸的服務。然而，業(yè)內人士提醒，加工香腸后最好稱一稱，謹防一些“黑心”香腸加工點從香腸上“偷”肉。
在市區(qū)多家農貿市場，記者發(fā)現不少市民買肉加工香腸，有的市民選擇在賣肉的攤點加工，有的市民選擇專門的香腸加工點。不少市民在加工香腸后拎起來就走，沒有復秤的習慣。這些香腸加工點有免費的，也有收費的。在一家免費香腸加工點，一名顧客和攤主吵了起來。顧客說：“你再給我稱稱有多重！沒有少這么多肉的。”攤主則稱該顧客無理取鬧，加工香腸后重量肯定要減輕的。最后，攤主被吵得沒辦法，隨手抓了一把碎肉補償給顧客。顧客才怏怏而去。
香腸加工后，重量為什么會減輕？一位不愿透露名字的香腸加工攤主告訴記者，有些香腸加工點打著免費的旗號吸引顧客，但常常會從香腸上”偷“點肉作補償。該手法的關鍵在于絞肉機。攤主打開他的絞肉機，記者看到絞肉機里塞滿了豬肉屑，倒出來一稱，差不多150克。攤主告訴記者，部分香腸加工點有多個絞肉機，灌完一次香腸就換一個絞肉機，抽空把一個絞肉機里的肉偷偷拿出來。目前正值旺季，每天灌香腸的人很多，通過這種手法，加工戶可額外獲得一筆收入。
