針對(duì)今年2月17日河北省邢臺(tái)市寧晉縣發(fā)生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒事件，衛(wèi)生部于2月25日發(fā)布了今年首次食品安全預(yù)警公告。
衛(wèi)生部公告指出，今年2月17日河北省邢臺(tái)市寧晉縣發(fā)生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒事件，造成5人中毒，其中1名兒童死亡。霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，中毒后臨床癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主，嚴(yán)重者可出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭和死亡，病死率及出現(xiàn)后遺癥概率達(dá)50%，目前沒(méi)有特效治療措施。未成熟甘蔗收割后如果儲(chǔ)存不當(dāng)，容易發(fā)生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。北方省份在2-3月容易發(fā)生霉變甘蔗中毒，尤其兒童較為多見(jiàn)。
衛(wèi)生部要求甘蔗銷售商嚴(yán)禁出售霉變甘蔗，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要注意辨別，各地衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為要依法嚴(yán)厲處罰。（CCTV）
衛(wèi)生部公告指出，今年2月17日河北省邢臺(tái)市寧晉縣發(fā)生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒事件，造成5人中毒，其中1名兒童死亡。霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，中毒后臨床癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主，嚴(yán)重者可出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭和死亡，病死率及出現(xiàn)后遺癥概率達(dá)50%，目前沒(méi)有特效治療措施。未成熟甘蔗收割后如果儲(chǔ)存不當(dāng)，容易發(fā)生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。北方省份在2-3月容易發(fā)生霉變甘蔗中毒，尤其兒童較為多見(jiàn)。
衛(wèi)生部要求甘蔗銷售商嚴(yán)禁出售霉變甘蔗，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要注意辨別，各地衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為要依法嚴(yán)厲處罰。（CCTV）
