福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心主任李壽崧主任日前指出，針對(duì)世界上各國(guó)政府利用食品安全性問(wèn)題制造各種貿(mào)易障礙，我國(guó)只有在食品安全管理方面與國(guó)際接軌，運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)分析的手段，才有可能在保護(hù)我國(guó)食品國(guó)際貿(mào)易、保護(hù)消費(fèi)者健康方面有所作為，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析迫在眉睫。
李主任介紹，目前食品風(fēng)險(xiǎn)分析是指對(duì)可能存在的危害的預(yù)測(cè)，并在此基礎(chǔ)上采取的規(guī)避或降低危害影響的措施，風(fēng)險(xiǎn)分析是由風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流三個(gè)部分共同構(gòu)成的一個(gè)過(guò)程。之所以說(shuō)在我國(guó)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析迫在眉睫，這是因?yàn)椋菏紫?，風(fēng)險(xiǎn)分析已經(jīng)成為變相的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，SPS多邊協(xié)定簽約后，建立在風(fēng)險(xiǎn)分析基礎(chǔ)上的CAC的標(biāo)準(zhǔn)（包括準(zhǔn)則和推薦指標(biāo)）的性質(zhì)發(fā)生了實(shí)質(zhì)性的變化，由原來(lái)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)演變成為國(guó)際社會(huì)所廣泛接受和普遍采用的食品安全管理措施，成為國(guó)際食品貿(mào)易中變相的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)險(xiǎn)分析在WTO工作中的作用變得至關(guān)重要，是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和解決國(guó)際食品貿(mào)易爭(zhēng)端的依據(jù)。其次，是來(lái)自已經(jīng)開展風(fēng)險(xiǎn)分析國(guó)家的壓力，發(fā)達(dá)國(guó)家及我國(guó)周邊的一些發(fā)展中國(guó)家已經(jīng)在風(fēng)險(xiǎn)分析方面開展了許多工作，如果我們還在強(qiáng)調(diào)發(fā)展中國(guó)家的特殊性，觀望或等待，將有可能喪失發(fā)展時(shí)機(jī)，拉大與發(fā)達(dá)國(guó)家甚至周邊一些發(fā)展中國(guó)家在這方面工作的差距。第三是實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分析是食品安全執(zhí)法機(jī)構(gòu)的需要，食品安全問(wèn)題是社會(huì)公益性問(wèn)題，食品安全管理是一種政府實(shí)施的強(qiáng)制性行為，這種行為需要一種基于科學(xué)的手段，而食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析正是為政府食品安全管理決策提供了一個(gè)評(píng)估手段。
李壽崧主任強(qiáng)調(diào)，按照目前的發(fā)展趨勢(shì)，風(fēng)險(xiǎn)分析很可能成為將來(lái)制定食品安全政策，解決一切食品安全事件的總模式，同時(shí)還將指導(dǎo)設(shè)計(jì)進(jìn)出口檢驗(yàn)體系，食品放行或退貨標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控和調(diào)查程序，提供制定有效管理策略的信息，以及根據(jù)食品危害類別全面分配食品安全管理資源等。
李主任介紹，目前食品風(fēng)險(xiǎn)分析是指對(duì)可能存在的危害的預(yù)測(cè)，并在此基礎(chǔ)上采取的規(guī)避或降低危害影響的措施，風(fēng)險(xiǎn)分析是由風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流三個(gè)部分共同構(gòu)成的一個(gè)過(guò)程。之所以說(shuō)在我國(guó)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析迫在眉睫，這是因?yàn)椋菏紫?，風(fēng)險(xiǎn)分析已經(jīng)成為變相的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，SPS多邊協(xié)定簽約后，建立在風(fēng)險(xiǎn)分析基礎(chǔ)上的CAC的標(biāo)準(zhǔn)（包括準(zhǔn)則和推薦指標(biāo)）的性質(zhì)發(fā)生了實(shí)質(zhì)性的變化，由原來(lái)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)演變成為國(guó)際社會(huì)所廣泛接受和普遍采用的食品安全管理措施，成為國(guó)際食品貿(mào)易中變相的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)險(xiǎn)分析在WTO工作中的作用變得至關(guān)重要，是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和解決國(guó)際食品貿(mào)易爭(zhēng)端的依據(jù)。其次，是來(lái)自已經(jīng)開展風(fēng)險(xiǎn)分析國(guó)家的壓力，發(fā)達(dá)國(guó)家及我國(guó)周邊的一些發(fā)展中國(guó)家已經(jīng)在風(fēng)險(xiǎn)分析方面開展了許多工作，如果我們還在強(qiáng)調(diào)發(fā)展中國(guó)家的特殊性，觀望或等待，將有可能喪失發(fā)展時(shí)機(jī)，拉大與發(fā)達(dá)國(guó)家甚至周邊一些發(fā)展中國(guó)家在這方面工作的差距。第三是實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分析是食品安全執(zhí)法機(jī)構(gòu)的需要，食品安全問(wèn)題是社會(huì)公益性問(wèn)題，食品安全管理是一種政府實(shí)施的強(qiáng)制性行為，這種行為需要一種基于科學(xué)的手段，而食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析正是為政府食品安全管理決策提供了一個(gè)評(píng)估手段。
李壽崧主任強(qiáng)調(diào)，按照目前的發(fā)展趨勢(shì)，風(fēng)險(xiǎn)分析很可能成為將來(lái)制定食品安全政策，解決一切食品安全事件的總模式，同時(shí)還將指導(dǎo)設(shè)計(jì)進(jìn)出口檢驗(yàn)體系，食品放行或退貨標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控和調(diào)查程序，提供制定有效管理策略的信息，以及根據(jù)食品危害類別全面分配食品安全管理資源等。
