——來自黃花菜產(chǎn)地與市場的跟蹤報道
本報與《南方周末》在7月15日對河南平輿縣、湖南祁東縣部分農(nóng)戶和收購商在黃花菜加工過程中大量使用焦亞硫酸鈉的違法行為曝光后，立即在全國產(chǎn)生了強烈反響。包括中央電視臺在內(nèi)的幾十家媒體對此事進(jìn)行了報道，許多讀者和網(wǎng)民也在網(wǎng)上開展了激烈的討論，河南、上海、廣東等省市的執(zhí)法部門也相繼在市場上開展了一系列的黃花菜抽檢活動。
事過半個多月后，記者再次對平輿、祁東等黃花菜原產(chǎn)地和廣東、成都等原來“藥菜”主銷區(qū)進(jìn)行了深入暗訪，結(jié)果卻大吃一驚：有毒黃花菜的追繳工作不盡如人意，合格黃花菜受此牽連反而陷入市場困境。
主產(chǎn)區(qū)：不同措施，不同結(jié)果
從7月16日開始，由平輿縣委縣政府組成的工作組已開始在廟灣鎮(zhèn)等黃花菜主要產(chǎn)地開始進(jìn)行“藥菜”的追繳和銷毀。7月27日，平輿縣蔬菜辦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“追繳和銷毀‘藥菜’的工作現(xiàn)在還在繼續(xù)?！敝劣诘侥壳盀橹故绽U和銷毀的“藥菜”數(shù)量究竟有多少，他說：“反正我們的原則是見到‘藥菜’就收，收繳上來就就地銷毀，也沒有一個具體的數(shù)據(jù)?！?br> 一位在平輿縣收購黃花菜的專業(yè)戶也向記者證實說：“平輿縣委縣政府此次確實動了真格，追繳和銷毀的力度都很大。現(xiàn)在平輿縣的農(nóng)戶已基本不做‘藥菜’，就是有偷偷摸摸做的，藥粉（焦亞硫酸鈉）的用量也放得少多了?！倍宜€告訴記者：“許多農(nóng)戶都已開始在加工原菜，做得多的一戶已經(jīng)有250～300公斤，他們這幾天都打電話給我，要我去收購?！?br> 并沒有發(fā)現(xiàn)有毒黃花菜的陜西大荔、甘肅、山西等其他黃花菜主產(chǎn)區(qū)的地方政府也迅速采取了一系列的市場督察和宣傳活動。在一些黃花菜加工點上，隨時可看到衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門工作人員在對黃花菜進(jìn)行抽樣檢測。
湖南祁東縣的步調(diào)似乎慢了很多。雖然劉楨干副縣長也告訴記者：“7月15日以來，祁東縣政府又從收購戶手中收繳上來‘藥菜’4噸多，現(xiàn)在祁東農(nóng)戶基本沒有再加工‘藥菜’的了。”但記者暗訪時發(fā)現(xiàn)，制作“藥菜”的農(nóng)戶依然隨處可見，而且“藥菜”加工大有從秘密轉(zhuǎn)向公開化的趨勢。據(jù)一些黃花菜收購大戶估計，今年雖然河南平輿的1000多噸“藥菜”大多被銷毀了，但祁東的“藥菜”加工量卻比去年要增加了1000多噸。
劉楨干還說：“在新標(biāo)準(zhǔn)沒有出臺之前，政府的工作重點是盡量控制‘藥菜’流入市場。新標(biāo)準(zhǔn)出臺后，將根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，合格的允許它重新上市，不合格的由政府收繳上來全部銷毀?！彼@里指的新標(biāo)準(zhǔn)，就是由祁東縣政府和湖南映武黃花集團(tuán)共同起草，日前已報衛(wèi)生部待批的黃花菜國家標(biāo)準(zhǔn)。在申報的該標(biāo)準(zhǔn)中，允許焦亞硫酸鈉在黃花菜加工過程中少量使用，但每公斤黃花菜中的二氧化硫殘留量不得超過200毫克。
200噸有毒黃花菜已流入市場
也許正因為祁東縣政府目前在對待有毒黃花菜的態(tài)度是“控制入市”，而不是徹底收繳和銷毀，目前至少有200噸“藥菜”已被偷運出祁東，大部分潛伏在廣東市場，其中又以廣東的梅州地區(qū)最為集中。
據(jù)了解，目前祁東的“藥菜”主要是通過湖北的收購戶運出去的。湖北省漢川縣廟頭鎮(zhèn)，一直是一個重要的“藥菜”二次加工基地，他們要么直接收購“藥菜”，要么在收購原菜后再添加一次焦亞硫酸鈉。在去年，通過該鎮(zhèn)銷往山東、廣東、河南等市場的“藥菜”就有300～400噸，而他們購買的有200～300噸。而今年，雖然市場對“藥菜”查得很緊，他們還是從祁東調(diào)出了“藥菜”60多噸。
7月24～30日，記者根據(jù)“藥菜”可能流向的線索，分別對東莞、深圳、成都三個市場進(jìn)行了暗訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“藥菜”確實依然存在。
信立農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是東莞市的農(nóng)產(chǎn)品主要集散地。記者在該市場暗訪時發(fā)現(xiàn)，只要是賣黃花菜的檔口就既有原菜也有“藥菜”，“藥菜”的品種也比原菜要多，該市場的黃花菜主要來自湖南祁東。記者裝成一位初做黃花菜生意的客商，與老板進(jìn)行了一番對話：“黃花菜怎么賣？”“黃的、好看一點的便宜些，三塊多，要得多的話兩塊多一斤就可以了。黑的不好看，但價錢要四塊多。”記者又問：“黃的比黑的顏色要好看多了，為什么黑的價錢還要貴些？”“黃的是加了硫磺的‘藥菜’，當(dāng)然要便宜些?！崩习寤卮?。
“加了硫磺？那怎么能吃呀！”看到記者驚訝的樣子，老板不耐煩地說：“所以嘛，你要是自己吃的話，就買黑顏色的，要是送人、做生意或者開飯?zhí)檬裁吹?，就買黃的，賺些錢?！?br> 在深圳的布吉、福田等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，也不同程度的存在“藥菜”，只是相對東莞市場要干凈些。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除有兩家檔口在公開銷售藥菜外，其余的把“藥菜”都收了起來，顧客不問一般不會拿出。在成都，干雜攤位主要集中在成都農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心（系農(nóng)業(yè)部菜籃子工程項目市場）和五塊石綜合市場這兩個市場內(nèi)，經(jīng)營黃花菜的室內(nèi)攤位并不多，而且都是和其他干雜食品混合經(jīng)營。
在一個生意做得最大的店鋪里，記者向一位姓代的老板詢問有沒有來自湖南和河南的貨。他說：“我不賣這些貨，因為這些黃花叫‘鮮花’（也就是‘藥菜’），加了東西的，口感不好，又詐稱（四川話，意為比重大），銷路差。”在暗訪中，記者并沒有發(fā)現(xiàn)顏色特別鮮艷的黃花菜，而且所有的老
板都一致聲稱自己的黃花菜是正宗的陜西貨，還有一部分來自四川本地，但沒有一家能提供產(chǎn)品的質(zhì)檢報告、合格證等手續(xù)。
由于此前記者明確得到消息，有個老板已將20多噸“藥菜”運進(jìn)成都，現(xiàn)在就存放在離市場幾公里之外的倉庫里。記者于是以要貨量大為由提出到倉庫看看，他立即拒絕了記者的要求：“我沒有倉庫，只能臨時組織貨源。”
黃花菜到底還能不能吃
用談“黃”色變來形容目前消費者對黃花菜的態(tài)度那絕不是危言聳聽。從有毒黃花菜被曝光后，許多消費者已開始將黃花菜和焦亞硫酸鈉等同起來，拒絕再食用黃花菜。記者在東莞、深圳、成都等市場采訪時，幾乎所有經(jīng)營黃花菜的老板都承認(rèn)，“今年的黃花菜，不管是原菜還是‘藥菜’，都不好賣。”
黃花菜又名金針菜、萱草、忘憂草。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長夏延斌教授說，黃花菜是一種營養(yǎng)價值十分高的花卉類食品，在我國三千年食療歷史中，黃花菜一直被列為一種重要的食療食品。據(jù)了解，目前不光世界各國的華人喜歡食用黃花菜，而且西方各國也有越來越多的消費者開始喜歡上了黃花菜，在國際市場上，黃花菜已成為中國的一大特色農(nóng)產(chǎn)品。
夏延斌認(rèn)為，今年我國黃花菜的總產(chǎn)量為6萬噸，3000噸有毒黃花菜只有其總產(chǎn)量的5％，且隨著國家相關(guān)部門對有毒黃花菜追繳力度的加大，真正流入市場將要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于3000噸。也就是說，目前我國市場上的黃花菜95％以上是合格的，消費者大可不必對黃花菜產(chǎn)生恐懼心理。關(guān)于焦亞硫酸鈉，他說，焦亞硫酸鈉是一種常用的食品添加劑，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用，對消費者的身體健康并沒有什么損害，關(guān)鍵是一個量的控制，什么東西過量使用都不行，現(xiàn)在關(guān)鍵的問題是盡快出臺相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，只有這樣，黃花菜產(chǎn)業(yè)才能迎來真正的春天。
記者在湖南映武黃花集團(tuán)采訪時也發(fā)現(xiàn)，目前黃花集團(tuán)生產(chǎn)的映武干品黃花菜已全部采用先進(jìn)的AD熱風(fēng)干燥設(shè)備進(jìn)行加工生產(chǎn)，徹底擯棄了晴天用太陽暴曬、雨天用藥粉（焦亞硫酸鈉）浸泡的傳統(tǒng)做法，從工藝技術(shù)上保障了干品黃花菜的產(chǎn)品品質(zhì)。據(jù)了解，黃花集團(tuán)目前已掌握了70％以上國內(nèi)市場、75％以上國際市場。從這個角度說，消費者只要不去購買那些雜牌黃花菜，安全性也是有保障的。
毒黃花菜事件引發(fā)兩大憂慮
憂慮一：怎樣才能拯救黃花菜產(chǎn)業(yè)
黃花菜產(chǎn)業(yè)是我國獨一無二的一個特色產(chǎn)業(yè)，也是我國一個十分重要的出口創(chuàng)匯型農(nóng)產(chǎn)品。更重要的是，黃花菜產(chǎn)業(yè)讓100萬農(nóng)戶走上了致富之路，對解決我國的“三農(nóng)”問題具有重要的意義。
如何讓黃花菜產(chǎn)業(yè)盡快走出低谷，這個問題已擾得李映武寢食難安。李映武是湖南映武黃花集團(tuán)的總裁，也是第十屆全國人大代表。正是因為李映武和他的黃花集團(tuán)，我國黃花菜產(chǎn)業(yè)在近十年一直保持了高速發(fā)展的勢頭，僅祁東一個縣，黃花菜種植面積從1992年時的不足2萬畝擴展到了現(xiàn)在的16萬畝。而這個他所奮斗了十幾年的黃花菜產(chǎn)業(yè)，如今卻被逼到了毀滅的邊緣，其心情不難理解。
李映武知道，如果各級政府部門不加大對有毒黃花菜的查處力度，徹底肅清黃花菜產(chǎn)業(yè)中的這顆毒瘤，還黃花菜以本來面貌，僅憑黃花集團(tuán)的一己之力，黃花菜產(chǎn)業(yè)難有明天可言。如果有關(guān)政府部門、媒體在打擊有毒黃花菜時，不扶持合格的產(chǎn)品、講誠信的企業(yè)，正確引導(dǎo)消費者，僅憑黃花集團(tuán)的一己之力，黃花菜產(chǎn)業(yè)同樣也難有明天可言。
令人慶幸的是，最近從衛(wèi)生部傳出的消息稱，黃花菜國家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作已在緊鑼密鼓地進(jìn)行之中，焦亞硫酸鈉將允許作為一種食品添加劑在黃花菜加工中少量使用。到那時，黃花菜加工沒有尺度，政府執(zhí)法沒有依據(jù)的狀況將得到極大改觀。
憂慮二：已加工完成的3000噸有毒黃花菜怎么辦
按照目前“藥菜”市場交易行情價格，以5000元／噸的價格計算，3000噸“藥菜”的價值將在1500萬元以上，與其相關(guān)的農(nóng)戶則至少有10萬戶。
究竟該怎樣處理這3000噸“藥菜”？平輿縣政府辦法是收繳后就地銷毀，這個辦法雖然可以杜絕有毒黃花菜進(jìn)入市場，但對農(nóng)民經(jīng)濟(jì)和種植積極性的打擊同樣是不言而喻的。據(jù)平輿縣蔬菜辦一工作人員的說法，政府在收繳“藥菜”時，已有農(nóng)民跪地求情的事情發(fā)生。
祁東縣政府目前的做法是先將這些“藥菜”控制起來，由農(nóng)戶自己保管，但條件是在新標(biāo)準(zhǔn)沒有出臺前不準(zhǔn)上市，這對農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)和種植積極性起到了一定的保護(hù)作用，但由于控制起來十分困難，事實已造成了部分有毒黃花菜暗地流入了市場。
祁東縣政府這樣的處理辦法同樣也存在一個問題，在新標(biāo)準(zhǔn)出臺后，這些黃花菜不可避免將面臨收繳和銷毀的命運。因為根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)草案，SO2的標(biāo)準(zhǔn)是200PPM，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于目前執(zhí)法部門檢測黃花菜時的參照標(biāo)準(zhǔn)500PPM，明眼人都知道，那些“藥菜”是不可能合格的。
黃花集團(tuán)曾經(jīng)試圖將這些“藥菜”進(jìn)行技術(shù)上的處理---脫硫，但后來證明這個辦法也根本行不通。黃花集團(tuán)總裁李映武說，“藥菜”通過技術(shù)處理后，確實可以將超標(biāo)的硫磺脫除，但由于增加了一道脫硫工藝，黃花菜的加工成本大大增加了，在經(jīng)濟(jì)上并不合算。更主要的是，“藥菜”中大量存在的焦亞硫酸鈉已嚴(yán)重破壞了黃花菜的原有營養(yǎng)成分，雖然經(jīng)過脫硫處理，這些“藥菜”的SO2含量已經(jīng)達(dá)標(biāo)，但已沒有任何營養(yǎng)價值，如同一把稻草。
3000噸“藥菜”被收繳銷毀，這個損失究竟該由誰來負(fù)責(zé)？從目前情況看，產(chǎn)地政府已經(jīng)毫不猶豫地將責(zé)任推給了農(nóng)戶，根據(jù)祁東縣一政府官員的說法，“這是他們自作自受”。
李映武告訴記者，早在“3·15”沈陽查出黃花菜硫磺嚴(yán)重超標(biāo)的事件后，他曾在6月4日向有關(guān)部門寫了一個報告，強烈要求有關(guān)部門關(guān)注祁東、平輿兩地的黃花菜加工情況，以避免農(nóng)戶不必要的損失。值得注意的是，6月4日離黃花菜的采摘還有整整一個月。也就是說，如果當(dāng)時祁東、平輿的政府部門能引起高度重視，加強對有毒黃花菜的宣傳和檢查，是完全可以促使農(nóng)戶將這3000噸有毒黃花菜加工成合格黃花菜的。難道有關(guān)政府職能部門不該在有毒黃花菜的收繳和銷毀上承擔(dān)一定的責(zé)任？
盡快找到一條合理處理3000噸“藥菜”的出路，將是考驗當(dāng)?shù)卣囊粋€棘手問題。
本報與《南方周末》在7月15日對河南平輿縣、湖南祁東縣部分農(nóng)戶和收購商在黃花菜加工過程中大量使用焦亞硫酸鈉的違法行為曝光后，立即在全國產(chǎn)生了強烈反響。包括中央電視臺在內(nèi)的幾十家媒體對此事進(jìn)行了報道，許多讀者和網(wǎng)民也在網(wǎng)上開展了激烈的討論，河南、上海、廣東等省市的執(zhí)法部門也相繼在市場上開展了一系列的黃花菜抽檢活動。
事過半個多月后，記者再次對平輿、祁東等黃花菜原產(chǎn)地和廣東、成都等原來“藥菜”主銷區(qū)進(jìn)行了深入暗訪，結(jié)果卻大吃一驚：有毒黃花菜的追繳工作不盡如人意，合格黃花菜受此牽連反而陷入市場困境。
主產(chǎn)區(qū)：不同措施，不同結(jié)果
從7月16日開始，由平輿縣委縣政府組成的工作組已開始在廟灣鎮(zhèn)等黃花菜主要產(chǎn)地開始進(jìn)行“藥菜”的追繳和銷毀。7月27日，平輿縣蔬菜辦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“追繳和銷毀‘藥菜’的工作現(xiàn)在還在繼續(xù)?！敝劣诘侥壳盀橹故绽U和銷毀的“藥菜”數(shù)量究竟有多少，他說：“反正我們的原則是見到‘藥菜’就收，收繳上來就就地銷毀，也沒有一個具體的數(shù)據(jù)?！?br> 一位在平輿縣收購黃花菜的專業(yè)戶也向記者證實說：“平輿縣委縣政府此次確實動了真格，追繳和銷毀的力度都很大。現(xiàn)在平輿縣的農(nóng)戶已基本不做‘藥菜’，就是有偷偷摸摸做的，藥粉（焦亞硫酸鈉）的用量也放得少多了?！倍宜€告訴記者：“許多農(nóng)戶都已開始在加工原菜，做得多的一戶已經(jīng)有250～300公斤，他們這幾天都打電話給我，要我去收購?！?br> 并沒有發(fā)現(xiàn)有毒黃花菜的陜西大荔、甘肅、山西等其他黃花菜主產(chǎn)區(qū)的地方政府也迅速采取了一系列的市場督察和宣傳活動。在一些黃花菜加工點上，隨時可看到衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門工作人員在對黃花菜進(jìn)行抽樣檢測。
湖南祁東縣的步調(diào)似乎慢了很多。雖然劉楨干副縣長也告訴記者：“7月15日以來，祁東縣政府又從收購戶手中收繳上來‘藥菜’4噸多，現(xiàn)在祁東農(nóng)戶基本沒有再加工‘藥菜’的了。”但記者暗訪時發(fā)現(xiàn)，制作“藥菜”的農(nóng)戶依然隨處可見，而且“藥菜”加工大有從秘密轉(zhuǎn)向公開化的趨勢。據(jù)一些黃花菜收購大戶估計，今年雖然河南平輿的1000多噸“藥菜”大多被銷毀了，但祁東的“藥菜”加工量卻比去年要增加了1000多噸。
劉楨干還說：“在新標(biāo)準(zhǔn)沒有出臺之前，政府的工作重點是盡量控制‘藥菜’流入市場。新標(biāo)準(zhǔn)出臺后，將根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，合格的允許它重新上市，不合格的由政府收繳上來全部銷毀?！彼@里指的新標(biāo)準(zhǔn)，就是由祁東縣政府和湖南映武黃花集團(tuán)共同起草，日前已報衛(wèi)生部待批的黃花菜國家標(biāo)準(zhǔn)。在申報的該標(biāo)準(zhǔn)中，允許焦亞硫酸鈉在黃花菜加工過程中少量使用，但每公斤黃花菜中的二氧化硫殘留量不得超過200毫克。
200噸有毒黃花菜已流入市場
也許正因為祁東縣政府目前在對待有毒黃花菜的態(tài)度是“控制入市”，而不是徹底收繳和銷毀，目前至少有200噸“藥菜”已被偷運出祁東，大部分潛伏在廣東市場，其中又以廣東的梅州地區(qū)最為集中。
據(jù)了解，目前祁東的“藥菜”主要是通過湖北的收購戶運出去的。湖北省漢川縣廟頭鎮(zhèn)，一直是一個重要的“藥菜”二次加工基地，他們要么直接收購“藥菜”，要么在收購原菜后再添加一次焦亞硫酸鈉。在去年，通過該鎮(zhèn)銷往山東、廣東、河南等市場的“藥菜”就有300～400噸，而他們購買的有200～300噸。而今年，雖然市場對“藥菜”查得很緊，他們還是從祁東調(diào)出了“藥菜”60多噸。
7月24～30日，記者根據(jù)“藥菜”可能流向的線索，分別對東莞、深圳、成都三個市場進(jìn)行了暗訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“藥菜”確實依然存在。
信立農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是東莞市的農(nóng)產(chǎn)品主要集散地。記者在該市場暗訪時發(fā)現(xiàn)，只要是賣黃花菜的檔口就既有原菜也有“藥菜”，“藥菜”的品種也比原菜要多，該市場的黃花菜主要來自湖南祁東。記者裝成一位初做黃花菜生意的客商，與老板進(jìn)行了一番對話：“黃花菜怎么賣？”“黃的、好看一點的便宜些，三塊多，要得多的話兩塊多一斤就可以了。黑的不好看，但價錢要四塊多。”記者又問：“黃的比黑的顏色要好看多了，為什么黑的價錢還要貴些？”“黃的是加了硫磺的‘藥菜’，當(dāng)然要便宜些?！崩习寤卮?。
“加了硫磺？那怎么能吃呀！”看到記者驚訝的樣子，老板不耐煩地說：“所以嘛，你要是自己吃的話，就買黑顏色的，要是送人、做生意或者開飯?zhí)檬裁吹?，就買黃的，賺些錢?！?br> 在深圳的布吉、福田等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，也不同程度的存在“藥菜”，只是相對東莞市場要干凈些。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除有兩家檔口在公開銷售藥菜外，其余的把“藥菜”都收了起來，顧客不問一般不會拿出。在成都，干雜攤位主要集中在成都農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心（系農(nóng)業(yè)部菜籃子工程項目市場）和五塊石綜合市場這兩個市場內(nèi)，經(jīng)營黃花菜的室內(nèi)攤位并不多，而且都是和其他干雜食品混合經(jīng)營。
在一個生意做得最大的店鋪里，記者向一位姓代的老板詢問有沒有來自湖南和河南的貨。他說：“我不賣這些貨，因為這些黃花叫‘鮮花’（也就是‘藥菜’），加了東西的，口感不好，又詐稱（四川話，意為比重大），銷路差。”在暗訪中，記者并沒有發(fā)現(xiàn)顏色特別鮮艷的黃花菜，而且所有的老
板都一致聲稱自己的黃花菜是正宗的陜西貨，還有一部分來自四川本地，但沒有一家能提供產(chǎn)品的質(zhì)檢報告、合格證等手續(xù)。
由于此前記者明確得到消息，有個老板已將20多噸“藥菜”運進(jìn)成都，現(xiàn)在就存放在離市場幾公里之外的倉庫里。記者于是以要貨量大為由提出到倉庫看看，他立即拒絕了記者的要求：“我沒有倉庫，只能臨時組織貨源。”
黃花菜到底還能不能吃
用談“黃”色變來形容目前消費者對黃花菜的態(tài)度那絕不是危言聳聽。從有毒黃花菜被曝光后，許多消費者已開始將黃花菜和焦亞硫酸鈉等同起來，拒絕再食用黃花菜。記者在東莞、深圳、成都等市場采訪時，幾乎所有經(jīng)營黃花菜的老板都承認(rèn)，“今年的黃花菜，不管是原菜還是‘藥菜’，都不好賣。”
黃花菜又名金針菜、萱草、忘憂草。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長夏延斌教授說，黃花菜是一種營養(yǎng)價值十分高的花卉類食品，在我國三千年食療歷史中，黃花菜一直被列為一種重要的食療食品。據(jù)了解，目前不光世界各國的華人喜歡食用黃花菜，而且西方各國也有越來越多的消費者開始喜歡上了黃花菜，在國際市場上，黃花菜已成為中國的一大特色農(nóng)產(chǎn)品。
夏延斌認(rèn)為，今年我國黃花菜的總產(chǎn)量為6萬噸，3000噸有毒黃花菜只有其總產(chǎn)量的5％，且隨著國家相關(guān)部門對有毒黃花菜追繳力度的加大，真正流入市場將要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于3000噸。也就是說，目前我國市場上的黃花菜95％以上是合格的，消費者大可不必對黃花菜產(chǎn)生恐懼心理。關(guān)于焦亞硫酸鈉，他說，焦亞硫酸鈉是一種常用的食品添加劑，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用，對消費者的身體健康并沒有什么損害，關(guān)鍵是一個量的控制，什么東西過量使用都不行，現(xiàn)在關(guān)鍵的問題是盡快出臺相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，只有這樣，黃花菜產(chǎn)業(yè)才能迎來真正的春天。
記者在湖南映武黃花集團(tuán)采訪時也發(fā)現(xiàn)，目前黃花集團(tuán)生產(chǎn)的映武干品黃花菜已全部采用先進(jìn)的AD熱風(fēng)干燥設(shè)備進(jìn)行加工生產(chǎn)，徹底擯棄了晴天用太陽暴曬、雨天用藥粉（焦亞硫酸鈉）浸泡的傳統(tǒng)做法，從工藝技術(shù)上保障了干品黃花菜的產(chǎn)品品質(zhì)。據(jù)了解，黃花集團(tuán)目前已掌握了70％以上國內(nèi)市場、75％以上國際市場。從這個角度說，消費者只要不去購買那些雜牌黃花菜，安全性也是有保障的。
毒黃花菜事件引發(fā)兩大憂慮
憂慮一：怎樣才能拯救黃花菜產(chǎn)業(yè)
黃花菜產(chǎn)業(yè)是我國獨一無二的一個特色產(chǎn)業(yè)，也是我國一個十分重要的出口創(chuàng)匯型農(nóng)產(chǎn)品。更重要的是，黃花菜產(chǎn)業(yè)讓100萬農(nóng)戶走上了致富之路，對解決我國的“三農(nóng)”問題具有重要的意義。
如何讓黃花菜產(chǎn)業(yè)盡快走出低谷，這個問題已擾得李映武寢食難安。李映武是湖南映武黃花集團(tuán)的總裁，也是第十屆全國人大代表。正是因為李映武和他的黃花集團(tuán)，我國黃花菜產(chǎn)業(yè)在近十年一直保持了高速發(fā)展的勢頭，僅祁東一個縣，黃花菜種植面積從1992年時的不足2萬畝擴展到了現(xiàn)在的16萬畝。而這個他所奮斗了十幾年的黃花菜產(chǎn)業(yè)，如今卻被逼到了毀滅的邊緣，其心情不難理解。
李映武知道，如果各級政府部門不加大對有毒黃花菜的查處力度，徹底肅清黃花菜產(chǎn)業(yè)中的這顆毒瘤，還黃花菜以本來面貌，僅憑黃花集團(tuán)的一己之力，黃花菜產(chǎn)業(yè)難有明天可言。如果有關(guān)政府部門、媒體在打擊有毒黃花菜時，不扶持合格的產(chǎn)品、講誠信的企業(yè)，正確引導(dǎo)消費者，僅憑黃花集團(tuán)的一己之力，黃花菜產(chǎn)業(yè)同樣也難有明天可言。
令人慶幸的是，最近從衛(wèi)生部傳出的消息稱，黃花菜國家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作已在緊鑼密鼓地進(jìn)行之中，焦亞硫酸鈉將允許作為一種食品添加劑在黃花菜加工中少量使用。到那時，黃花菜加工沒有尺度，政府執(zhí)法沒有依據(jù)的狀況將得到極大改觀。
憂慮二：已加工完成的3000噸有毒黃花菜怎么辦
按照目前“藥菜”市場交易行情價格，以5000元／噸的價格計算，3000噸“藥菜”的價值將在1500萬元以上，與其相關(guān)的農(nóng)戶則至少有10萬戶。
究竟該怎樣處理這3000噸“藥菜”？平輿縣政府辦法是收繳后就地銷毀，這個辦法雖然可以杜絕有毒黃花菜進(jìn)入市場，但對農(nóng)民經(jīng)濟(jì)和種植積極性的打擊同樣是不言而喻的。據(jù)平輿縣蔬菜辦一工作人員的說法，政府在收繳“藥菜”時，已有農(nóng)民跪地求情的事情發(fā)生。
祁東縣政府目前的做法是先將這些“藥菜”控制起來，由農(nóng)戶自己保管，但條件是在新標(biāo)準(zhǔn)沒有出臺前不準(zhǔn)上市，這對農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)和種植積極性起到了一定的保護(hù)作用，但由于控制起來十分困難，事實已造成了部分有毒黃花菜暗地流入了市場。
祁東縣政府這樣的處理辦法同樣也存在一個問題，在新標(biāo)準(zhǔn)出臺后，這些黃花菜不可避免將面臨收繳和銷毀的命運。因為根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)草案，SO2的標(biāo)準(zhǔn)是200PPM，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于目前執(zhí)法部門檢測黃花菜時的參照標(biāo)準(zhǔn)500PPM，明眼人都知道，那些“藥菜”是不可能合格的。
黃花集團(tuán)曾經(jīng)試圖將這些“藥菜”進(jìn)行技術(shù)上的處理---脫硫，但后來證明這個辦法也根本行不通。黃花集團(tuán)總裁李映武說，“藥菜”通過技術(shù)處理后，確實可以將超標(biāo)的硫磺脫除，但由于增加了一道脫硫工藝，黃花菜的加工成本大大增加了，在經(jīng)濟(jì)上并不合算。更主要的是，“藥菜”中大量存在的焦亞硫酸鈉已嚴(yán)重破壞了黃花菜的原有營養(yǎng)成分，雖然經(jīng)過脫硫處理，這些“藥菜”的SO2含量已經(jīng)達(dá)標(biāo)，但已沒有任何營養(yǎng)價值，如同一把稻草。
3000噸“藥菜”被收繳銷毀，這個損失究竟該由誰來負(fù)責(zé)？從目前情況看，產(chǎn)地政府已經(jīng)毫不猶豫地將責(zé)任推給了農(nóng)戶，根據(jù)祁東縣一政府官員的說法，“這是他們自作自受”。
李映武告訴記者，早在“3·15”沈陽查出黃花菜硫磺嚴(yán)重超標(biāo)的事件后，他曾在6月4日向有關(guān)部門寫了一個報告，強烈要求有關(guān)部門關(guān)注祁東、平輿兩地的黃花菜加工情況，以避免農(nóng)戶不必要的損失。值得注意的是，6月4日離黃花菜的采摘還有整整一個月。也就是說，如果當(dāng)時祁東、平輿的政府部門能引起高度重視，加強對有毒黃花菜的宣傳和檢查，是完全可以促使農(nóng)戶將這3000噸有毒黃花菜加工成合格黃花菜的。難道有關(guān)政府職能部門不該在有毒黃花菜的收繳和銷毀上承擔(dān)一定的責(zé)任？
盡快找到一條合理處理3000噸“藥菜”的出路，將是考驗當(dāng)?shù)卣囊粋€棘手問題。
