相比其他假冒食品，假酒產(chǎn)業(yè)更多滋生在一個龐大、無形的“面子”市場，它為制造假酒者提供了一個暢通銷路。“面子”市場的消費(fèi)者心理，被“假酒版本”演繹得活靈活現(xiàn)。
王潔（化名）是一名26歲的年輕母親。11月30日，黑龍江省哈爾濱市公安局經(jīng)偵支隊八大隊偵查員經(jīng)過數(shù)日蹲守，在松北區(qū)常盛源小區(qū)一處一樓居民房內(nèi)將制假者王潔抓獲，當(dāng)場查繳大量空酒瓶、商標(biāo)等造假材料及成品假酒4818瓶。經(jīng)審訊，王潔的庫房一共有三處，其作案半年，涉案金額理論上逾200萬元，系近年來哈爾濱市破獲的一起特大假酒案。
最初，王潔用發(fā)名片的方式為她的“純手工”假酒尋找買家。很快，她的酒有了很好的銷路：齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯等城市，也包括農(nóng)村、外縣和城鄉(xiāng)接合部。這些酒最終流通到個人、酒店、商店還是專賣店，尚不得而知。
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)心理學(xué)教授、博士生導(dǎo)師楊艷杰分析消費(fèi)心理時認(rèn)為，有買假就有造假。買假者分兩種：一種是上當(dāng)受騙買假，一種是在價格低廉的情況下明知道其假而買假。在假酒市場的購買力中，二者皆有。
在被“面子”市場膨脹化的假酒產(chǎn)業(yè)利益鏈條中，王潔處于最底層。作為假酒的初始制造者，她供認(rèn)，無論自己仿的是多名貴的酒，大部分都賣100元一瓶，最貴賣到200元。當(dāng)有人問她：“買酒的人知道是假酒嗎？”她回答：“知道，他們買的就是假酒，因為便宜，經(jīng)他們一倒手，差不多能賺10倍。”這意味著，并不排除100多元的假酒最終被當(dāng)做真酒出售的可能，導(dǎo)致的確有人因上當(dāng)受騙而買假。
“金盆洗手”6年的假酒“行家”謝保財?shù)囊粋€體會是，假酒“傍”上名酒，之所以比別的山寨品更容易出手，在于它的一個特殊性：不是用來喝，而是用來送禮。對于很多購買名酒的人來說，價格高低、甚至酒的真假都不重要，“面子”才重要。
我國食品消費(fèi)市場中，始終對名酒有一種神化與崇拜心理。名酒不僅是身份象征，更代表著“面子”與“心意”。貴州茅臺貴陽總代理公司的工作人員表示，被“神化”的飛天茅臺，消費(fèi)者若想買到真貨其實不難。每瓶茅臺身上都有一個條形碼，相當(dāng)于一張身份證，消費(fèi)者可向?qū)Ｙu店提出查驗條形碼，以追蹤這瓶酒的出處、流通渠道等信息，只是全國各大城市的貴州茅臺指定專賣店數(shù)量很少。除了用條形碼鑒別外，還可根據(jù)價格鑒別。目前在哈爾濱市場上價格為1980元/瓶的飛天茅臺，明年預(yù)計價格還要提高。
該工作人員透露，正規(guī)專賣店的銷售價格一般在1800元/瓶以上，如果消費(fèi)者是以低于此一兩百元的價格購得，就有必要懷疑一下酒的進(jìn)貨渠道。根據(jù)這一提示，筆者走訪了哈爾濱市數(shù)家名酒專賣店發(fā)現(xiàn)，同樣是某一種品牌的名酒，不同專賣店給出的價格甚至相差500元。買真酒不難，除非消費(fèi)者并不關(guān)心是不是真品。
“喝酒不買，買酒不喝”，在謝保財看來，假酒之所以“長盛不衰”，是因為這潭“深水”有一個潛規(guī)則：喝名酒不用自己買，要喝別人送的；買名酒不是用來自己喝，而是送人的。為此，筆者做過一個實驗：走訪哈爾濱市一些規(guī)模較小的品牌酒銷售點(diǎn)，詢問某一種名酒的價格可否再優(yōu)惠些，賣家往往會先問一句：“你是要自己喝還是送人？”
在謝保財看來，名酒被買來，再送來送去文章來源華夏酒報，傳的很可能是一瓶假酒，而或許幾年后，假酒才能被發(fā)現(xiàn)。如果勾兌得夠好，不常喝的人根本喝不出來。酒桌上，如果大家醉意正酣，更不會追究酒的真假，即使喝到假的，也很少會有人說出來，因為怕“傷面子”。在龐大、無形的“面子”市場中，假酒的身份正慢慢被默許，既不愁產(chǎn)，又不愁賣。
“正是抓住這種面子心理，越是節(jié)假日，假酒出手越快，銷路幾乎完全不愁。”謝保財說。
