記者日前從中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，世界乳業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)表明，我國(guó)已成為全球乳業(yè)未來(lái)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)資料表明，近十年來(lái)，全球奶類生產(chǎn)始終以年1％－2％的速度緩慢增長(zhǎng)，目前奶類總產(chǎn)量為5.94億噸，其中原奶生產(chǎn)主要集中在發(fā)達(dá)國(guó)家。預(yù)計(jì)今后幾年將繼續(xù)維持在1％左右的增長(zhǎng)格局。
據(jù)該組織分析，世界奶類生產(chǎn)增長(zhǎng)緩慢的主要原因是占全球牛奶產(chǎn)量1.％的發(fā)達(dá)國(guó)家普遍實(shí)行牛奶產(chǎn)量限制政策；亞洲、拉丁美洲和大洋洲牛奶生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)，但被東歐和獨(dú)聯(lián)體地區(qū)的下降所抵消。展望未來(lái)10年，世界乳業(yè)生產(chǎn)的增長(zhǎng)點(diǎn)主要集中在需求旺盛的亞洲和拉丁美洲，而中國(guó)將成為主要增長(zhǎng)點(diǎn)。
據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶介紹，我國(guó)乳業(yè)起步晚，起點(diǎn)低，但發(fā)展迅速。特別是改革開放以來(lái)，奶類生產(chǎn)量以每年兩位數(shù)的增長(zhǎng)幅度迅速增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于1％的同期世界平均水平。
就世界范圍而言，乳業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)在很大程度上將取決于全球社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)。而我國(guó)目前社會(huì)和經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期，乳業(yè)發(fā)展受到空前重視，宏觀環(huán)境對(duì)乳業(yè)發(fā)展越來(lái)越有利，乳業(yè)作為畜牧業(yè)中潛力最大的產(chǎn)業(yè)已被各地列為發(fā)展的重點(diǎn)，政府和農(nóng)民對(duì)發(fā)展乳業(yè)都有很高的積極性。
除此之外，我國(guó)乳業(yè)資源存量和發(fā)展?jié)摿薮?。目前，我?guó)奶業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例只有1％左右，與發(fā)達(dá)國(guó)家超過(guò)20％的比例相距甚遠(yuǎn)，增長(zhǎng)空間很大。我國(guó)還擁有4億公頃草地，糧食轉(zhuǎn)化潛力也很大，精粗飼料資源十分豐富，隨著退耕還草、草地改良和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及舍飼技術(shù)的推廣普及，為乳業(yè)發(fā)展提供了飼料保障。與此同時(shí)，我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，價(jià)格低廉，與歐美國(guó)家相比生產(chǎn)成本具有較大優(yōu)勢(shì)。2000年，我國(guó)每公斤鮮奶成本比北美和歐盟國(guó)家低45％。
未來(lái)全球乳業(yè)的快速增長(zhǎng)主要依靠市場(chǎng)消費(fèi)拉動(dòng)，而我國(guó)擁有13億人口，是世界最大的消費(fèi)市常從目前的消費(fèi)狀況看，我國(guó)人均奶類消費(fèi)量?jī)H為13千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界人均100千克和發(fā)達(dá)國(guó)家300千克的水平，具有很大的增長(zhǎng)空間。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)，居民收入的不斷提高，營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，加上“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”等一系列促進(jìn)奶類消費(fèi)措施的實(shí)施，乳業(yè)的潛在發(fā)展空間將逐步轉(zhuǎn)化為實(shí)際的市場(chǎng)需求。預(yù)計(jì)到到2015年，全國(guó)奶類總產(chǎn)量將達(dá)到2501.5萬(wàn)噸，為2000年的2.2倍，人均乳品消費(fèi)量將達(dá)到1.8公斤，比2000年翻一番。
此外，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和探索，我國(guó)乳業(yè)的技術(shù)服務(wù)體系和乳品加工業(yè)都已具雛形，“公司加農(nóng)戶”等適合我國(guó)特點(diǎn)的乳業(yè)生產(chǎn)組織形式也已初步形成，乳業(yè)加快發(fā)展已具有相當(dāng)?shù)幕?jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)測(cè)算，今后10－15年，我國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)將以每年6％至9％的較快速度發(fā)展，居民乳及其制品人均消費(fèi)也將以6.1％的速度增長(zhǎng)。
