繼吳儀副總理日前在全國人大常委會(huì)報(bào)告了食品藥品安全面臨的嚴(yán)峻形勢之后，又有報(bào)道說“食品安全法”有望在明年出臺(tái)（7月2日《每日新報(bào)》）。這些信息表明，目前的食品安全，確實(shí)到了非抓不可的程度。中國有句古話“民以食為天”，一日三餐吃起來都不放心，無異與天塌下來一樣嚴(yán)重。
我們?yōu)槭裁磿?huì)一步一步走到今天這樣近乎絕地求生的地步呢？按照斯密的論述，市場通過“看不見的手”的操縱，本來是可以確保每個(gè)人在追求自己利益的同時(shí)，自動(dòng)實(shí)現(xiàn)社會(huì)利益的最大化的。但在食品市場上，由于存在信息不對(duì)稱和一次性交易等問題，就為安全問題的出現(xiàn)埋下了隱患；當(dāng)然，如果政府監(jiān)管是強(qiáng)而有力的，市場失靈并不一定會(huì)使食品安全出現(xiàn)這么嚴(yán)重的局面，但政府相關(guān)部門監(jiān)管不力，卻也是事實(shí)。
追問到這個(gè)層面，也就可以解釋食品安全頻頻亮起紅燈的原因了。可深入思考就會(huì)發(fā)現(xiàn)：盡管市場調(diào)控和政府監(jiān)管雙雙失靈，但這僅僅是為食品安全出現(xiàn)問題提供了可能，至多是誘惑，食品生產(chǎn)和銷售者仍然有不賣有毒、有害食品的自由。如果他們?cè)敢夥膬?nèi)心深處的道德戒律的話，完全可以抵制這種誘惑。道德是最后一道防線，是可以超越市場、超越政府的。但讓人震驚的是，許多食品的生產(chǎn)和銷售者完全沒有表現(xiàn)出任何道德感，如安徽“劣質(zhì)奶粉”案、廣州“毒酒案”等，簡直是喪盡天良，謀財(cái)害命。
為什么會(huì)這樣？從傳統(tǒng)看，我們民族本來是很強(qiáng)調(diào)道德的?！熬訍圬?cái)，取之有道”、“己所不欲，勿施于人”，說的都是這方面的道理。此外，所謂“舉頭三尺有神明”，怕遭報(bào)應(yīng)的心理，也使得一些人不敢肆意作惡。問題是，現(xiàn)在這些東西基本上都沒有人信了。
追根溯源，韋伯的“現(xiàn)代性”理論或許能夠答疑解惑。“現(xiàn)代性”促使傳統(tǒng)社會(huì)的一切神圣價(jià)值“脫魅”，促使人們的思維方式理性化，導(dǎo)致現(xiàn)代社會(huì)中一切行動(dòng)都變成可計(jì)算、可預(yù)測的，并把功能效率原則凸顯到極致。這種做法在整個(gè)社會(huì)生活中推廣開來，就表現(xiàn)出其不合理的一面：把手段當(dāng)作目的來追求。反映在食品行業(yè)，就是既然利潤是最高目的，那么使用有毒、有害的原材料也是合理的。
此外，在中國走向市場經(jīng)濟(jì)的過程中，一度把效率強(qiáng)調(diào)到極致的做法，無疑強(qiáng)化了無視道德的趨勢。與西方文化中人人都需要單獨(dú)面對(duì)上帝“最后審判”的情景不同，中國民眾習(xí)慣于以精英階層的行為方式作為自己的行為坐標(biāo)——當(dāng)精英階層放棄了對(duì)國家民族命運(yùn)的擔(dān)當(dāng)，“越墮落越快樂”，社會(huì)也就墮落得不可收拾了。
解決食品安全問題，完善市場機(jī)制和改善政府管理，都是必要的。但重建一套與市場經(jīng)濟(jì)制度相適應(yīng)新的道德體系，可能更加必要。實(shí)際上，西方的經(jīng)濟(jì)學(xué)界一直都相當(dāng)重視道德的力量，諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)得主諾斯，就把“習(xí)慣和道德”作為非正式約束提升到了與憲法法律等正式約束同等重要的位置。但遺憾的是，在國內(nèi)，這個(gè)問題還沒有引起應(yīng)有的重視，人們?nèi)匀怀磷碓谥贫葲Q定論中不能自拔。我的印象當(dāng)中，似乎只有茅于軾先生寫過一本《中國人的道德前景》，提出應(yīng)該構(gòu)建一種“自利但不損人”、“誠實(shí)、敬業(yè)、守信”等市場經(jīng)濟(jì)的道德底線，但反響平平，更談不上力挽狂瀾了。
“民以食為天”，天塌下來，誰能是安全的？在這個(gè)問題上，我們的目光還真不能僅僅局限于市場和政府！
來源：中國青年報(bào)
