日本公布，為方便市場(chǎng)監(jiān)管，將禁止使用38種天然食品添加劑，并已向社會(huì)公開征求意見。該禁令于2005年2月之前批準(zhǔn)，在經(jīng)過半年的評(píng)議后，將于同年8月生效。
日本這次禁用的38種食品添加劑是在對(duì)本國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查后，認(rèn)為基本上已經(jīng)不再生產(chǎn)和銷售。因此有關(guān)部門決定將這38種食品添加劑從現(xiàn)有名單中去除。而且，一旦該法規(guī)通過，日本市場(chǎng)將禁止銷售這些添加劑，同時(shí)禁止銷售含有此類添加劑的食品。日本此舉一方面是為了便于市場(chǎng)監(jiān)管，另一方面也是為了確保食品的食用安全。
廣州出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室 李志勇博士： 其中（38種食品添加劑）的有些物質(zhì)，當(dāng)年認(rèn)為對(duì)人體的危害不大，但隨著科學(xué)發(fā)展，證明這些物質(zhì)對(duì)人體有一定的危害。
由于我國(guó)和日本對(duì)食品添加劑的分類標(biāo)準(zhǔn)不同，這38種添加劑中，我國(guó)只允許將曲酸和花生衣紅用于食品生產(chǎn)。鯨蠟、巴拉塔樹膠、L-巖藻糖雖然仍在生產(chǎn)，但不作為添加劑用于食品生產(chǎn)。
目前，添加劑在食品行業(yè)中運(yùn)用廣泛，不僅可以改善外觀、口味，還可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，而常見的食品添加劑有甜味劑、防腐劑、色素等。由于提取方式不同，食品添加劑分為化學(xué)合成和天然物質(zhì)兩種。人們一般認(rèn)為，天然物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害，但科學(xué)研究證明，一些植物本身也含有毒素，如果攝入過量，就會(huì)危害健康，如黑胡椒中就含有一種致癌物質(zhì)。所以，世界各國(guó)對(duì)添加劑的用量有著非常嚴(yán)格的限制。
廣州出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室 李志勇博士：應(yīng)該說(shuō)使用范圍越來(lái)越廣是一種趨勢(shì)，有些功能，象抗氧化、防衰老功能，保健功能也是通過食品添加劑來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
目前，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織已經(jīng)專門成立了委員會(huì)對(duì)食品添加劑的安全性進(jìn)行評(píng)估，并有通用標(biāo)準(zhǔn)供各國(guó)參考。在這種背景下，我國(guó)企業(yè)應(yīng)積極關(guān)注相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)向，采用替代物質(zhì)，或開發(fā)具有保健功能的食品添加劑，加工食品時(shí)也要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以提高產(chǎn)品的附加值。
日本禁用的38種食品添加劑
曲酸、花生衣紅、鯨蠟、巴拉塔樹膠、大麥殼抽提物、甜菜皂角苷、L-巖藻糖、檳榔果抽提物、加拿大香脂、無(wú)花果樹葉抽提物、莫內(nèi)林、奇異果抽提物、柑橘種子抽提物、可食美人蕉抽提物。
