為了保障消費(fèi)者的飲食安全和身體健康，促進(jìn)方便食品行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)方便面產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、河南、陜西、四川等6個(gè)省市 28 家企業(yè)生產(chǎn)的30種產(chǎn)品，合格27種，產(chǎn)品抽樣合格率為90%。

抽查結(jié)果表明：目前方便面行業(yè)出現(xiàn)了一定的優(yōu)勝劣汰和生產(chǎn)集中度。大型免檢企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量保持了較好水平，產(chǎn)品的酸價(jià)、過氧化值、鉛含量等重要指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

本次抽查中發(fā)現(xiàn)的一些產(chǎn)品質(zhì)量問題：

一是微生物指標(biāo)不合格。微生物指標(biāo)包括細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌三項(xiàng)指標(biāo)，是直接涉及人體健康的重要衛(wèi)生指標(biāo)。食用微生物超標(biāo)的產(chǎn)品會(huì)引發(fā)人的腸道疾病。本次抽查中有1種產(chǎn)品的大腸菌群指標(biāo)不合格，大腸菌群測(cè)定值為210MPN/100g，超出了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≤150MPN/100g的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二是違規(guī)使用合成著色劑。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定方便面產(chǎn)品不能使用檸檬黃等合成著色劑。本次抽查中有2種產(chǎn)品檢出含有合成著色劑檸檬黃。

針對(duì)本次抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國(guó)家質(zhì)檢總局責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)公布一批抽查中產(chǎn)品質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)跟蹤抽查方便面產(chǎn)品質(zhì)量，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)方便面產(chǎn)品行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高。

另外，消費(fèi)者在購(gòu)買方便面時(shí)，除注意口味、價(jià)格因素外，還應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

1、應(yīng)首選名牌產(chǎn)品，選擇具有“QS"標(biāo)志的產(chǎn)品，這些生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量安全有保障。

2、注意生產(chǎn)日期，購(gòu)買保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品。食用變質(zhì)產(chǎn)品有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。

3、不要買包裝有破損的方便面，因?yàn)榧?xì)菌很可能已侵入。

方便面產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。

方便面產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單