消費(fèi)者走進(jìn)廣州各大超市不難發(fā)現(xiàn)，如今酸奶產(chǎn)品競爭已經(jīng)進(jìn)入了“細(xì)菌戰(zhàn)”時(shí)代?；钚匀樗峋嬈返热闃I(yè)新興的產(chǎn)品，因其菌類功能的廣泛宣傳而備受消費(fèi)者的青睞。但是，記者近日走訪廣州市多家超市卻發(fā)現(xiàn)，目前市場上的活性乳酸菌飲品存在易與普通乳酸菌飲品混淆、名牌產(chǎn)品被大量模仿、包裝標(biāo)簽不合格等多種現(xiàn)象，令消費(fèi)者在挑選時(shí)難辨真假。
現(xiàn)象1：菌類繁多容易混淆
記者走訪廣州市多家超市發(fā)現(xiàn)，在各家超市的奶制品專柜出現(xiàn)多種類別菌種的乳酸菌飲品，各類菌種的“專業(yè)”名稱加起來不下10種，“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龍根B菌”、“雙歧桿菌”等等。廣東省食品學(xué)會(huì)理事長曾慶孝表示，益生菌只是其中乳酸菌中的一個(gè)類別，但目前許多消費(fèi)者把乳酸菌等同于益生菌，更不清楚不同益生菌之間的差異和活菌數(shù)的意義。
除了菌類名稱名目繁多之外，活性乳酸菌飲品技術(shù)的更新?lián)Q代也令消費(fèi)者眼花繚亂。記者發(fā)現(xiàn)，有些活性乳酸菌飲品不僅標(biāo)明菌類名稱，還標(biāo)明了菌群數(shù)量，如“每千克富含100億個(gè)活性益生菌”等，并稱是從國外進(jìn)口的菌群，菌株純正、活力強(qiáng)。對(duì)于這類現(xiàn)象，廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王丁棉表示：由于菌群需在低溫冷藏條件下才能存活，所以一些活性乳酸菌飲品包裝上標(biāo)明的活菌群的數(shù)量與飲用時(shí)的數(shù)量是不一致的。
現(xiàn)象2：“伴名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重
乳酸菌類別繁多已使“益生菌”常被混淆，市場上眾多相似的活性乳酸菌飲品更使消費(fèi)者難辨真假。記者在市內(nèi)某大型超市看到，某款活性乳酸菌飲品與“益力多”活性乳酸菌飲品擺放在一起銷售，但該飲品無論是瓶裝形狀大小、外包裝顏色以及字體都與“益力多”活性乳酸菌飲品十分相像。不僅如此，該飲品的產(chǎn)品名稱更是以醒目字體標(biāo)示出“益×多”字樣，令消費(fèi)者十分困惑。
記者發(fā)現(xiàn)，廣州市場上除了“益力多”“美樂多”等較知名的活性乳酸菌飲品品牌外，還有大量在外形、名稱上都與它們極其相似的同類產(chǎn)品。廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王丁棉向記者表示，目前活性乳酸菌飲品市場出現(xiàn)了眾多模仿名牌的產(chǎn)品，如廣州市場上就出現(xiàn)“益力美”“喜樂多”等一眾品牌。據(jù)了解，在目前國內(nèi)活性乳酸菌市場，已有十多個(gè)品牌與“益力多”名稱相仿的同類產(chǎn)品。
現(xiàn)象3：多數(shù)產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范
記者還發(fā)現(xiàn)，各類益生菌乳飲品的包裝上都重點(diǎn)宣傳各菌種能幫助消化以及不同的保健功能，如某一家廠商就宣傳其酸奶中的LGG成分有“平衡和改善胃腸功能”、“增強(qiáng)人體自身免疫能力”、“排出毒素”、“預(yù)防齲齒”等8大保健功能。但有食品專家對(duì)此表示，目前學(xué)界僅僅對(duì)益生菌的幫助消化、增強(qiáng)腸胃功能達(dá)成共識(shí)，但其他益生菌的宣傳功能如“排出毒素”、“預(yù)防齲齒”等目前還缺乏可靠的實(shí)驗(yàn)證明，存在商業(yè)炒作嫌疑。以“雙歧因子”為例，專家稱其作用就是讓菌群更快繁殖，促進(jìn)人體吸收，除此以外并無其他功能。
