“我們?cè)缇筒蛔鰶霭璧呢悮ゎ?lèi)菜品了，提前預(yù)防，到現(xiàn)在還沒(méi)有受到什么影響。”昨天(14日)，北京萬(wàn)家漁火大酒樓徐經(jīng)理在聽(tīng)到“諾瓦克病毒”這個(gè)詞匯時(shí)，并沒(méi)有表現(xiàn)出驚詫。在經(jīng)歷了福壽螺、多寶魚(yú)事件之后，北京餐飲企業(yè)在面對(duì)突發(fā)事件時(shí)，似乎已經(jīng)有了一定的應(yīng)變能力。
昨天，北京市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布消息稱(chēng)，北京地區(qū)已出現(xiàn)諾瓦克病毒感染者。北京市出現(xiàn)的諾瓦克病毒以散發(fā)病例為主。疾控中心提醒，食用被污染的食物是諾瓦克病毒感染的最主要方式。預(yù)防諾瓦克病毒感染的最好辦法就是生熟分開(kāi)、少吃生食，特別是不生吃牡蠣等貝殼類(lèi)海鮮。
在“諾瓦克病毒”被疾控中心曝出之后，海鮮類(lèi)食品霎時(shí)又成為了繼多寶魚(yú)之后，又一個(gè)讓食客們“談虎色變”的禁忌。但記者昨天走訪得知，“諾瓦克病毒”對(duì)餐飲圈的影響并沒(méi)有預(yù)料之中的嚴(yán)重。“貝殼類(lèi)海鮮菜品，我們一直堅(jiān)持的做法是清蒸，因此比較安全。”萬(wàn)家漁火大酒樓徐經(jīng)理告訴記者，目前貝殼類(lèi)菜品在店內(nèi)的銷(xiāo)售也沒(méi)有受到影響?？赡苁鞘艿搅?ldquo;福壽螺事件”的啟發(fā)，很多海鮮餐飲商家都將流行的涼拌做法換了“戲”。記者昨天詢問(wèn)了漁公漁婆海鮮餐廳、大自然海鮮餐廳后得知，目前貝殼類(lèi)菜品都沒(méi)有涼拌做法，而是改為了更加安全的蒸、煮做法。
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諾瓦克腸胃炎可自愈
諾瓦克病毒的傳播主要有三種途徑，一是食源性傳播；二是水源性傳播；三是接觸傳播。有關(guān)資料顯示，由于食用污染食品而導(dǎo)致諾瓦克病毒感染的比例約占37%左右。專(zhuān)家表示，諾瓦克病毒性胃腸炎是自限性疾病，可以不治而愈，嚴(yán)重者可以補(bǔ)液，或者口服補(bǔ)液鹽，不需要抗病毒治療，更不需要隔離，也不是直接致死的疾病。
