本報(bào)訊（記者 于海艦 林漢龍）近年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)迅猛發(fā)展，其中食品添加劑發(fā)揮了巨大作用。作為食品添加劑的重要組成部分——食品防腐劑、抗氧劑和保鮮劑為防止食品腐敗、變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保存期，確保食品安全更是功不可沒，起到了為食品安全保駕護(hù)航的重要作用。為了幫助廣大食品企業(yè)擺脫添加劑使用“超標(biāo)”的困擾，幫助企業(yè)更加科學(xué)合理地使用防腐抗氧保鮮劑，使其發(fā)揮更大的作用，中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)于近日在北京召開了食品防腐－抗氧－保鮮劑生產(chǎn)應(yīng)用科技大會(huì)暨２００５年年會(huì)。
據(jù)介紹，本屆大會(huì)突出兩大主題：一是使人們進(jìn)一步正確認(rèn)識(shí)食品防腐劑，合理使用防腐劑，規(guī)范生產(chǎn)防腐劑。消除對(duì)防腐劑、抗氧化劑、保鮮劑的不正確認(rèn)識(shí)和不當(dāng)聲稱；二是從技術(shù)層面上解決使用“超標(biāo)”問題。在大會(huì)期間大會(huì)還推出了一批針對(duì)不同食品能夠解決使用防腐劑超標(biāo)問題的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新方法，幫助廣大應(yīng)用企業(yè)擺脫超標(biāo)的困擾，使食品防腐劑真正成為食品安全的有力防線。
會(huì)上，中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、教授級(jí)高工齊慶中和日本食品添加物協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)主席、法規(guī)專家高橋仁一先生將做報(bào)告；另外，大會(huì)進(jìn)行食品防腐劑新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會(huì)及學(xué)術(shù)論文交流會(huì)等。大會(huì)還成立了防腐劑行業(yè)損害調(diào)查組，調(diào)查由于“不含防腐劑”、“不含添加劑”等不當(dāng)聲稱給行業(yè)造成的損害，通過(guò)法律程序保護(hù)會(huì)員和消費(fèi)者的權(quán)益。會(huì)議還組織食品防腐、抗氧、保鮮劑生產(chǎn)企業(yè)與飲料、烘焙、膨化食品、油脂加工、方便食品、調(diào)味品、醬菜、果蔬加工等行業(yè)進(jìn)行面對(duì)面的交流，促進(jìn)防腐、抗氧、保鮮新技術(shù)、新成果的轉(zhuǎn)化，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。
中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)齊慶中表示，隨著我國(guó)加入ＷＴＯ和世界經(jīng)濟(jì)的全球化，中國(guó)市場(chǎng)將成為世界市場(chǎng)的重要組成部分，而食品貿(mào)易出口缺少不了食品防腐劑的保駕護(hù)航；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的食品安全更需要食品防腐劑發(fā)揮作用。當(dāng)前，正確、合理、科學(xué)地使用食品防腐、抗氧劑對(duì)食品進(jìn)行防腐保鮮在國(guó)內(nèi)外都是食品防腐保鮮的主要手段，是食品防腐、保鮮系統(tǒng)工程的重要一環(huán)，是保證食品工業(yè)快速發(fā)展的有效途徑。只要我們食品企業(yè)嚴(yán)格按照食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢ２７６０）進(jìn)行生產(chǎn)，就能最大限度地發(fā)揮食品防腐劑的作用，保證食品安全，消費(fèi)者也不必?fù)?dān)憂，可放心食用。
來(lái)源：質(zhì)量報(bào)社
