把茶葉通過特殊工藝加工成超微粉末，就是“抹茶”。眼下，這種國(guó)際流行的新鮮食品已演化為抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶牛奶等，深受杭城白領(lǐng)小資們喜愛。
抹茶因其細(xì)碎而顯貴。抹茶細(xì)度可達(dá)2000目（相當(dāng)于萬分之四微米左右，一般細(xì)菌的大小為1微米）。特殊的粉碎工藝，并不破壞茶葉的葉綠素、蛋白質(zhì)、氨基酸等人體必需的數(shù)十種微量元素。更重要的是，抹茶超微工藝能促使?fàn)I養(yǎng)吸收，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，如茶粉的粒徑越小，在沖飲時(shí)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分就越容易被人體吸收。有數(shù)據(jù)證明，茶葉以水沖泡，其中的營(yíng)養(yǎng)成分30%可被人體吸收，而抹茶工藝幾乎可達(dá)100%。在中草藥和保健品的生產(chǎn)過程中，通常采用細(xì)胞破壁技術(shù)，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吸收率，抹茶，也是這個(gè)道理。
除了吃，抹茶還有其他用途，如應(yīng)用于日用化工品和美容行業(yè)。抹茶面膜等美容產(chǎn)品，不僅具有美白防輻射、殺菌消炎作用，還能起到修復(fù)曬后肌膚、抑制毛孔油脂以及螨蟲侵害。
抹茶因其細(xì)碎而顯貴。抹茶細(xì)度可達(dá)2000目（相當(dāng)于萬分之四微米左右，一般細(xì)菌的大小為1微米）。特殊的粉碎工藝，并不破壞茶葉的葉綠素、蛋白質(zhì)、氨基酸等人體必需的數(shù)十種微量元素。更重要的是，抹茶超微工藝能促使?fàn)I養(yǎng)吸收，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，如茶粉的粒徑越小，在沖飲時(shí)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分就越容易被人體吸收。有數(shù)據(jù)證明，茶葉以水沖泡，其中的營(yíng)養(yǎng)成分30%可被人體吸收，而抹茶工藝幾乎可達(dá)100%。在中草藥和保健品的生產(chǎn)過程中，通常采用細(xì)胞破壁技術(shù)，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吸收率，抹茶，也是這個(gè)道理。
除了吃，抹茶還有其他用途，如應(yīng)用于日用化工品和美容行業(yè)。抹茶面膜等美容產(chǎn)品，不僅具有美白防輻射、殺菌消炎作用，還能起到修復(fù)曬后肌膚、抑制毛孔油脂以及螨蟲侵害。
