今天是第26個(gè)世界糧食日。目前我國約有六成糧食存于農(nóng)戶家庭，由于農(nóng)戶儲(chǔ)糧條件差，儲(chǔ)存技術(shù)簡單，很多農(nóng)戶采用農(nóng)藥殺蟲防蟲技術(shù)，使化學(xué)藥劑殘留對(duì)糧食帶來一定的污染，影響食品安全。
據(jù)國家糧食局調(diào)查，由于農(nóng)民在糧食產(chǎn)后儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)确矫娴牟豢茖W(xué)，我國糧食產(chǎn)后損失8％至10％。其中，主要是農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失，全國每年僅農(nóng)戶儲(chǔ)存糧食損失即達(dá)1500萬噸至2000萬噸，造成損失180億到240億元。
河南工業(yè)大學(xué)糧油儲(chǔ)藏系主任王若蘭說，當(dāng)儲(chǔ)藏條件不良時(shí)，就可能造成糧食變質(zhì)、帶毒，從而嚴(yán)重影響糧食的安全性。另外，在生產(chǎn)、加工及儲(chǔ)藏時(shí)不合理使用化學(xué)藥劑不僅會(huì)造成營養(yǎng)品質(zhì)降低，而且易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留，也是影響糧食安全性的一個(gè)重要方面。
