“您好，12315啊，我懷疑我買(mǎi)的泡菜有問(wèn)題，你們能不能過(guò)來(lái)看看?。?rdquo;昨日9時(shí)，椒江工商12315舉報(bào)申訴熱線接到了李大媽的投訴。大媽在電話里稱(chēng)，她一直喜歡用泡菜下飯?？墒?，前幾天在建設(shè)菜場(chǎng)買(mǎi)的泡菜口感明顯跟以往不同，懷疑是添加了什么不能食用的東西，希望工商部門(mén)來(lái)查一查。接到電話后，椒江工商部門(mén)馬上派出工商檢測(cè)車(chē)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。

    一分鐘鑒定泡菜好壞

    幾分鐘后白色的工商檢測(cè)車(chē)停在建設(shè)路菜場(chǎng)的大門(mén)口，根據(jù)李大媽的投訴，工作人員馬上到出售該泡菜的攤位上進(jìn)行取樣。

    工作人員發(fā)現(xiàn)該泡菜是一包很典型的“三無(wú)”產(chǎn)品，無(wú)廠名、廠地、生產(chǎn)日期，僅在外包裝塑料袋上標(biāo)示“泡菜系列”四個(gè)字。隨即工作人員將樣品浸泡，然后用試管取少量浸泡液，小心地將試劑滴進(jìn)試管里。檢測(cè)人員介紹一般腌制品的問(wèn)題主要二氧化硫上，因?yàn)樘砑佣趸螂缰频碾缰破飞珴珊?，容易保存，很多不法商販都采用這個(gè)方法。

    正說(shuō)著，試劑就發(fā)生了明顯的變化，試紙從原來(lái)的無(wú)色變成了深紫色。“按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，腌制品里面是不允許添加二氧化硫的，通過(guò)與比色卡進(jìn)行對(duì)比，這個(gè)樣品二氧化硫量含量很高，長(zhǎng)期食用這樣的泡菜會(huì)嚴(yán)重影響人體健康”。工作人員馬上將檢測(cè)結(jié)果在菜場(chǎng)里予以公示，并責(zé)令經(jīng)營(yíng)者把有化學(xué)殘留的商品撤下柜臺(tái)，自行銷(xiāo)毀。

    一個(gè)半小時(shí)查獲制劣窩點(diǎn)

    根據(jù)攤主的交代，這些腌制品都是從椒江萬(wàn)濟(jì)池菜場(chǎng)批發(fā)而來(lái)的。于是，椒江海門(mén)工商所的執(zhí)法人員馬上趕到萬(wàn)濟(jì)池菜場(chǎng)，責(zé)令該批發(fā)商將涉嫌不合格的腌制品下柜，隨即對(duì)其進(jìn)行了詢問(wèn)。批發(fā)商交代這些產(chǎn)品都是從椒江東山某家庭作坊采購(gòu)而來(lái)，于是執(zhí)法人員又馬不停蹄地趕到加工現(xiàn)場(chǎng)。發(fā)現(xiàn)腌制品生產(chǎn)點(diǎn)位于一個(gè)普通的民宅里，屬于典型的家庭作坊，沒(méi)有衛(wèi)生許可證，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。大大小小的桶桶罐罐散落在院子的各個(gè)角落，用來(lái)生產(chǎn)腌制品的蔬菜零亂地堆放著，由于天氣炎熱，有些白菜、菜頭等已經(jīng)腐爛，散發(fā)著惡臭。幾個(gè)農(nóng)民模樣的人正光著膀子，汗流浹背地勞作著。

    執(zhí)法人員馬上查封該非法生產(chǎn)窩點(diǎn)，責(zé)令其立即停止生產(chǎn)。并對(duì)其生產(chǎn)的腌制品進(jìn)行封存取樣，送法定檢測(cè)部門(mén)鑒定。目前，該案正在進(jìn)一步處理中。從接到舉報(bào)電話，到順藤摸瓜取締非法生產(chǎn)窩點(diǎn)，工商部門(mén)僅僅用了一個(gè)半小時(shí)。

    工商快速檢測(cè)體系為市民餐桌添放心

    據(jù)椒江工商分局市場(chǎng)科負(fù)責(zé)人介紹，以往市場(chǎng)檢測(cè)只能依靠眼看、手摸、鼻聞等傳統(tǒng)落后的手段，極大的限制了工商部門(mén)對(duì)食品安全監(jiān)管。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，目前椒江工商部門(mén)已經(jīng)設(shè)立了檢測(cè)中心、檢測(cè)點(diǎn)，配置了檢測(cè)車(chē)、檢測(cè)箱，初步建成了“四位一體”的流通領(lǐng)域食品快速定性檢測(cè)體系。食品快速定性檢測(cè)不同于定量檢測(cè)，其最大的特點(diǎn)是能在現(xiàn)場(chǎng)以最快的速度識(shí)別商品中是否含有農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、硼砂、吊白塊、雙氧水及亞硝酸鹽等對(duì)人體有害物質(zhì)。

    目前，該局依托7個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水產(chǎn)交易中心的檢測(cè)室、6個(gè)工商所的檢測(cè)箱和流動(dòng)檢測(cè)車(chē)，在全區(qū)廣泛布置以“七合一”為重點(diǎn)的檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、硼砂、吊白塊、雙氧水及亞硝酸鹽等指標(biāo)的檢測(cè)。今年，將繼續(xù)健全食品檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，新增個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)食品檢測(cè)更大范圍的覆蓋面。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀從“一通道”增設(shè)為“五通道”；檢測(cè)項(xiàng)目從原先的3種增加到目前的10種，基本覆蓋群眾日常消費(fèi)食品檢測(cè)。工商快速檢測(cè)體系的建成和完善，為廣大市民的餐桌安全添了放心劑。