在沈陽市大東副食商場，一組超級大型月餅正在緊鑼密鼓的“施工”中。這里用了“施工”字眼，其實(shí)是再貼切不過的。
8月20日中午，記者來到這組超大型月餅的“施工”現(xiàn)場，看到直徑10多米的園形臺子上有8個直徑1.7米的小模子圍著一個直徑3米的大模子。在數(shù)盞大燈的照耀下，其間幾位月餅大師率領(lǐng)著七八名腳蹬膠皮靴子的面點(diǎn)師，正在忙活制作這組超級大月餅。
記者看到，他們手中的工具有碗口粗細(xì)的扛子、瓦工用的抹子，還有錘子等；也有赤手空拳的，他們手上套著塑料袋，正在剛剛鋪就的月餅餡上，東一拳、西一掌，旨在夯實(shí)、找平。整個“施工”現(xiàn)場的背景是嫦娥奔月的圖案。
據(jù)介紹，這是即將在沈陽揭幕的首屆中國烘焙食品節(jié)上的一個重要內(nèi)容。
在“施工”現(xiàn)場，當(dāng)記者向中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長王長龍詢問“這組超級大月餅何時建完？”這位秘書長會心地笑了：“是有點(diǎn)兒像在施工搞建設(shè)。”他說，“今天晚上能完工，夜里進(jìn)行烘烤。”據(jù)悉，這個烘焙節(jié)將在8月21日開幕，9月25日閉幕，歷時一個多月。
這次超級月餅的制作總指揮、有中國月餅大師稱號的周發(fā)茂，一邊指著臺上忙碌的人群，一邊對記者說，這組大月餅由一個直徑3米的大月餅和8個直徑1.7米的小月餅組成；共有9種口味，制成后估計要用去棗蓉、鳳梨、青紅絲、伍仁、什錦、云腿、綠豆沙、栗蓉、面粉、食油等原料十余噸，制造完畢堪稱中華之最。
在“施工”現(xiàn)場，記者看到一輛輛小推車把成箱的月餅餡運(yùn)進(jìn)現(xiàn)場；待開箱后劃開塑料包裝，像傳磚頭一樣傳到臺上的面點(diǎn)師手中。他們再一層層往模子里碼放。臺下廢棄的各類月餅餡包裝箱子，堆放得像座小山。
記者注意到，這個超級大月餅的“施工”現(xiàn)場是臨時用厚塑料布圍成的。月餅制作者在里面揮汗如雨地忙活著；塑料布外邊是圍觀的消費(fèi)者，他們你一言、我一語，就此議論開來。
已經(jīng)看了好半天的退休教師周老先生搖著頭說：“這么大的月餅做完了，一刀下去，切下來的要不全是餡兒，要不就全是皮兒，你說這可咋吃。前些年，八月十五快要到了，廠商就在月餅包裝上做起了文章，天價月餅也應(yīng)運(yùn)而生，價錢貴得嚇?biāo)廊?；現(xiàn)在可倒好，又鼓搗起超級大月餅來。要我說呀，分明是在整景，浪費(fèi)且不說，這其中也透出華而不實(shí)之風(fēng)。”
圍觀者中，一位女青年說：“月餅制成后，白讓我吃，我也不吃?？粗藗兇┲z皮靴子做月餅，我心里犯合計。”這位叫吳娜的女青年這樣解釋：“月餅就該是用手包出來的，可像這樣用腳又是踩又是踹，咋看心里都不舒坦。”
不過也有人持不同看法。一位名叫李偉的中年男子認(rèn)為：“組織者別出心裁，無非通過商業(yè)運(yùn)作來吸引消費(fèi)者眼球。細(xì)想，這純屬商業(yè)行為，無可厚非。”
