新華網(wǎng)沈陽9月14日電 中國國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長兼辦公室主任、國家質(zhì)檢總局局長李長江１４日表示，全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動開展以來，中小食品經(jīng)營者的質(zhì)量意識正在逐步提高，這為產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況的改觀打下了很好的基礎(chǔ)。

    李長江是在遼寧省帶隊檢查時作此番表示的。他說，為期4個月的全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動已經(jīng)進(jìn)行了近1個月。這1個月以來，他先后在北京、天津、吉林、遼寧等地，帶隊進(jìn)入禽畜屠宰點、農(nóng)貿(mào)市場、食品加工作坊、小商場、小賣店等場所，檢查專項整治落實情況。檢查初步表明，專項整治行動開局良好，絕大多數(shù)中小食品經(jīng)營者質(zhì)量意識得到提高。

    李長江舉例說，檢查發(fā)現(xiàn)，縣城以上定屠宰率實現(xiàn)100%，縣城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)的要求，目前已深入人心；一些小商場、小賣店建立臺賬制度，使食品經(jīng)營者對進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨時間都能及時掌握，即使出現(xiàn)問題，也便于查處。小型食品加工企業(yè)設(shè)立了質(zhì)量安全承諾書的制度也得到推開，企業(yè)負(fù)責(zé)人與當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門在責(zé)任書上簽字。一些企業(yè)還為產(chǎn)品標(biāo)識了明示牌，將食品種類、銷售范圍及負(fù)責(zé)人電話一一列出，這便于消費者監(jiān)督。

    李長江說，通過近一個月的連續(xù)工作，他感覺中小食品經(jīng)營者的質(zhì)量意識正在提高，“企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量第一負(fù)責(zé)人”的要求，也被他們普遍認(rèn)同。下一步要在政府加強管理的前提下，將企業(yè)參與、社會監(jiān)督的積極性調(diào)動起來，使全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況得到更大改觀。