世界肉類組織專家普遍認(rèn)為，近10年間，世界豬肉消耗和消費(fèi)總量還將顯著增加。
世界肉類組織(IMS)主席、愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官Patrik J.Moore說：“世界各國豬肉產(chǎn)量和需求量都在上升，其次，能源價格、飼料價格上升，玉米價格上升尤其快”。
來自國內(nèi)外的肉類專家和企業(yè)界代表紛紛借助豬肉大會這一平臺，就世界豬肉行業(yè)的發(fā)展與合作，肉類行業(yè)面臨的競爭，全球肉類貿(mào)易政策，肉類加工技術(shù)，中國豬肉行業(yè)的貿(mào)易機(jī)遇，中國肉類食品行業(yè)如何面對經(jīng)濟(jì)全球化等主題進(jìn)行演講。
期間，波蘭國家團(tuán)、德國國家團(tuán)及OECD國際經(jīng)合組織、歐盟肉類加工工業(yè)聯(lián)盟、加拿大農(nóng)業(yè)食品和經(jīng)濟(jì)組織、美國豬肉委員會等各國肉類專家和企業(yè)家參會。其中，有代表就世界豬肉行業(yè)發(fā)展與合作、肉類行業(yè)面臨的競爭、全球肉類貿(mào)易政策和加工技術(shù)、中國豬肉行業(yè)的貿(mào)易機(jī)遇、中國肉類食品行業(yè)如何應(yīng)對國際化等熱點(diǎn)各抒己見。
從2005年到2015年，世界人口增長率將達(dá)到12%，豬肉消耗和消費(fèi)總量將顯著增加。加拿大AGECO集團(tuán)總裁Michel Morisset說，將來，世界貿(mào)易組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織會成為促進(jìn)世界肉類貿(mào)易的驅(qū)動組織，各國國內(nèi)需過于求的狀況、生產(chǎn)成本和價格優(yōu)勢對比、衛(wèi)生狀況和物流系統(tǒng)的優(yōu)劣將成為世界肉類貿(mào)易的主要動力。
針對中國豬肉價格上漲太快問題，帕屈克·摩爾以自己的經(jīng)驗(yàn)分析建議，應(yīng)該積極發(fā)揮市場的主導(dǎo)作用，這是控制物價上漲的常規(guī)性的有效手段之一。
國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長惠魯生表示，自1990年來，中國肉類總產(chǎn)量始終位于世界首位，因此，豬肉市場的穩(wěn)定發(fā)展關(guān)系到國家的經(jīng)濟(jì)安全，同樣也影響著世界。她認(rèn)為，采取“公司＋標(biāo)準(zhǔn)＋農(nóng)戶”的形式，把分散的主體組織起來，形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的利益共同體，方為抵抗疫病、穩(wěn)定市場的正道所在。
