繼10月16日光明正式宣布和達能平靜分手后，10月21日，有媒體大曝二者分手的內幕：原來早在去年12月，達能亞洲與蒙牛集團成立合資公司的時候，雙方就簽定了一個秘密協(xié)議，該協(xié)議規(guī)定達能將徹底退出光明，時間是一年。
一時間，作為事件第三方的蒙牛成為業(yè)內人士關注的焦點，洋食品大鱷與本土乳業(yè)巨頭之間的合縱連橫也引發(fā)多方猜測。種種跡象表明，“棄光明而圖蒙牛”，已經成為達能在中國乳業(yè)市場的新選擇。而有達能在低溫奶特別是酸奶技術、市場運作經驗方面的大力支持，在不久的將來，蒙牛將在多大程度上主宰中國乳品行業(yè)，成為行業(yè)的霸主，似乎已不再是天方夜譚。
近年來，中國乳業(yè)發(fā)展十分迅速，在短短的十年間里增長了10倍，成為全球第三產奶大國，并占到全球乳業(yè)新增銷量的50%。相應地，作為中國乳品企業(yè)的第一梯隊，蒙牛、伊利、光明也取得了巨大的發(fā)展。以蒙牛為例，這家被譽為有著火箭一般發(fā)展速度的企業(yè)，從1999年成立時的第1119名至今，經過8年時間，以每年翻番的增長速度，躍居國內同行業(yè)首位。今年9月份，蒙牛發(fā)布的2007年半年報同樣讓人吃驚。報告顯示，今年1到6月，該集團收入100.212億元，同期增長32.8％。而據此前伊利發(fā)布的半年報顯示，伊利實現營業(yè)收入93.54億元，將上半年業(yè)務收入為39.5億元的另一大乳業(yè)巨頭光明乳業(yè)遠遠甩在后面。形勢似乎一片大好。
事實上，中國乳品企業(yè)一直有資源型乳品企業(yè)和城市型乳品企業(yè)的區(qū)別。前者比如依托內蒙古大草原的伊利、蒙牛，后者比如依托北京、上海的三元、光明。其中資源型乳品企業(yè)的代表蒙?？砍啬坍a品橫掃全國，幾年來，其常溫奶銷量一直雄居行業(yè)第一；而城市型乳品企業(yè)的代表光明則在附加值、毛利率高的巴氏奶和酸奶等低溫產品業(yè)務領域取得領先優(yōu)勢。
但是，眾所周知，常溫奶一直是技術含量低、利潤薄弱的業(yè)務單元，盡管從去年12月18日開始，蒙牛與達能成立的合資公司致力于酸奶業(yè)務并取得一定成績，但技術和市場經驗上的差距似乎在短時間內難以彌補。同樣在巴氏奶領域，今年9月份，市場傳出消息，蒙牛在“十一”期間攜巴氏奶進入上海，但是業(yè)內人士一致認為，蒙牛要想在巴氏奶領域與地頭蛇光明一爭高下，尚須時間考驗。
很明顯，對于低溫奶業(yè)務方面的短板，蒙牛乳業(yè)集團總裁楊文俊有著比外人更深刻的體會。在2007中國乳業(yè)協(xié)會年會上，楊文俊甚至有些“危言聳聽”地宣稱，“民族乳業(yè)已經走到了命運的三岔口”。楊文俊認為，目前中國年產奶量超過3300噸，在數量上已經進入全球前三，但以2005年銷售額來看，近900億的銷售額，只相當于2004年雀巢137億歐元的70%，而一個不容忽視的事實是，中國乳業(yè)產品中有80％同質化嚴重，缺乏技術創(chuàng)新，盈利能力低下。楊文俊的這一理性的反省，與其說是給中國乳品企業(yè)敲警鐘，不如說是在提醒蒙牛人自己。
正如一位業(yè)內人士所言，對于蒙牛來說，有達能在酸奶領域的有力支持，無異于如“牛”添翼，但是要想迅速彌補其短板，避免企業(yè)之間在常溫奶領域的低水平、同質化競爭，還要看蒙牛自身的科技創(chuàng)新能力和內部機制能否隨著企業(yè)的發(fā)展而與時俱進。而“科技創(chuàng)新”也正是中國企業(yè)共同面臨的課題。
如此看來，中國乳業(yè)最具有成為行業(yè)“霸主”潛質的蒙牛還要有很長的一段路要走。
