據(jù)北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局29日通報，全市552家具有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的食品加工小作坊，目前已全部與質(zhì)量監(jiān)督部門簽訂了“質(zhì)量安全承諾書”。
食品加工小作坊承諾：生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等達(dá)到基本的食品質(zhì)量安全衛(wèi)生要求；生產(chǎn)加工過程中所使用的原輔料符合國家法律法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食品用原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品做原料加工食品；不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品、不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真；不偽造食品標(biāo)識，不冒用QS標(biāo)志，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，對自身生產(chǎn)的不安全食品及時召回；產(chǎn)品使用簡單包裝，產(chǎn)品不超出所在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級行政區(qū)域銷售，不進(jìn)入商場、超市銷售。
北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局表示，今后將繼續(xù)深入加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊的監(jiān)督管理。到年底，全市所有28類食品生產(chǎn)加工企業(yè)將100%實行持證生產(chǎn)。對食品加工小作坊，將統(tǒng)一公開懸掛質(zhì)量安全承諾書，同時督促和幫助其建立完善的進(jìn)銷貨臺賬制度和原材料索證索票制度，逐步形成質(zhì)量安全管理的長效機(jī)制。
