北京市食品辦近日透露，2008年，北京市將對食品加工小作坊實施掛牌管理，通過懸掛“一照兩證一碼”向消費者亮明“身份”。消費者對小作坊的經(jīng)營資質(zhì)可以一目了然，也方便執(zhí)法部門實施監(jiān)管。
“一照兩證一碼”制度，包括營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、人員健康證、組織機構(gòu)代碼。并且實施掛牌管理，小作坊必須懸掛明示企業(yè)名稱等項目的“招牌”。
北京市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組副組長、市食品辦主任張志寬介紹說，北京市目前正對監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)或盲點加強政策研究，解決影響食品安全的突出問題。其中，對因規(guī)劃、拆遷等原因不能辦理行政許可的無證照經(jīng)營者實行臨時住所使用證明制度，批準其短期經(jīng)營。在保障食品安全的前提下，允許證照齊全的小作坊適當(dāng)生產(chǎn)高風(fēng)險食品。同時適當(dāng)調(diào)整食品生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施、面積等準入標準，減免環(huán)評費用，督促無證照小作坊、民俗旅游業(yè)餐飲服務(wù)者辦理相關(guān)證照并進行質(zhì)量安全承諾。截至目前，北京市證照齊全的543家食品加工小作坊已經(jīng)100％簽訂了質(zhì)量安全承諾書。
