最近，有關(guān)富硒農(nóng)產(chǎn)品的報道不斷，四川省剛稱將建天然富硒農(nóng)產(chǎn)品基地，近日又傳來浙江省龍游縣部分富硒農(nóng)產(chǎn)品通過國家鑒定的消息。有關(guān)專家稱，繼缺碘、缺鋅引起人們的廣泛重視后，硒缺乏將成為人們普遍關(guān)心的健康問題?！?/p>
據(jù)浙江省微量元素與健康研究會人類特殊營養(yǎng)開發(fā)中心主任王美珠介紹，硒是人體必需的、不可或缺的微量元素之一，具有很強的抗氧化能力，能抑制化學(xué)致癌物、分解致癌物質(zhì)，有天然的解毒、排毒作用，可維持心血管系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能，是部分有毒重金屬如鎘、鉛的天然解毒劑，還可以減輕放射線、微波對人體的傷害。硒缺乏可引起大骨節(jié)病等，部分癌癥和心腦血管疾病也與硒缺乏有關(guān)。正常人對硒的生理需要量為每日50微克至250微克，最高安全攝取量為每日550微克，用腦、用眼多或工作緊張的人最需要補硒，補硒最好食補，多吃海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、蘑菇、大蒜、洋蔥、雞蛋等含硒較多的食物?！?/p>
富硒農(nóng)產(chǎn)品是指在富含硒的土壤環(huán)境中生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)作物，其硒元素含量比普通同類農(nóng)產(chǎn)品高出幾倍乃至十幾倍。1月11日通過國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會鑒定的富硒農(nóng)產(chǎn)品包括龍游縣開發(fā)生產(chǎn)的天然富硒大米和蓮子。據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任李里特介紹，根據(jù)對龍游縣農(nóng)業(yè)土壤、地質(zhì)進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全縣境內(nèi)存在一定面積的高（富）硒土壤，在富硒土壤里種出來的部分農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)達到富硒農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。這兩種通過鑒定的富硒農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，在不施用任何硒肥的情況下，形成了天然富硒農(nóng)作物，其中富硒大米的含硒量達到每公斤64毫克至250毫克，是普通大米的4倍，富硒蓮子的含硒量是普通蓮子的5.9倍。
現(xiàn)在，越來越多的人選擇日常食用的富硒農(nóng)產(chǎn)品作為保健食品，龍游縣依托富硒區(qū)域，已開發(fā)出“富硒大米”“富硒年糕”“富硒番薯”等深加工產(chǎn)品，市場上人工富硒保健品也不少，李里特提醒消費者，鑒別富硒農(nóng)產(chǎn)品不能單憑感觀，應(yīng)該通過權(quán)威檢驗機構(gòu)的檢驗結(jié)果來確認，沒有經(jīng)過檢驗或沒有標(biāo)明硒元素含量的，不能稱為富硒農(nóng)產(chǎn)品。
