央視主持人趙普的微博發(fā)出后,將所有的老酸奶生產(chǎn)企業(yè)推上了風(fēng)口浪尖。然而,當(dāng)記者對我市幾家乳業(yè)企業(yè)進行了實地采訪后得知,在老酸奶的加工過程中,所使用的食品明膠含量非常少,而且食品明膠的成本也很低,所以品牌乳品企業(yè)用工業(yè)明膠的可能性不大。
4月10日,記者走進金河乳業(yè)有限公司的酸奶生產(chǎn)車間,從原奶入罐、儲存、發(fā)酵、灌裝,每一道工序都由電腦嚴(yán)格控制,生產(chǎn)工序中沒有人工操作,以減少雜菌帶入。“從三聚氰胺事件后,銀川市質(zhì)監(jiān)局每周都會來我們公司抽樣檢測,產(chǎn)品絕不會出現(xiàn)質(zhì)量問題。”據(jù)了解,金河牌老酸奶是金河乳業(yè)公司在去年“五一”推出的產(chǎn)品,其中添加的明膠為食用明膠,金河乳業(yè)公司采購人員向記者展示了明膠供貨企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)許可證,他告訴記者,金河乳業(yè)采購的明膠是正規(guī)廠家生產(chǎn)的,已通過iso9001質(zhì)量管理體系認證和haccp食品安全控制體系認證,“而且這家企業(yè)是專門生產(chǎn)清真食品的,有中國伊斯蘭教協(xié)會頒發(fā)的清真產(chǎn)品證書。”金河乳業(yè)營銷總監(jiān)周喜平告訴記者,在趙普的微博發(fā)出之前,就有一位回族消費者提出疑問。他知道有些酸奶制品中需要添加食用明膠,但他聽說明膠都是用動物皮革提煉熬制,比較擔(dān)心,自己到金河公司看了相關(guān)資質(zhì)證明及添加的原料后,表示今后可以放心了。
采訪中,金河乳業(yè)技術(shù)人員表示,對于知名的乳品企業(yè)來說,在高檔酸奶中添加工業(yè)明膠“得不償失”,“明膠在酸奶中起到一個固化劑的作用,在整個生產(chǎn)過程中的用量都很少,分到每一杯中的成本不超過5分錢。”也就是說,對于高檔酸奶來說,即便工業(yè)明膠不要錢,也不值得添加它來牟利。
