果醋飲料富含多種有機酸、糖、礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，具有一定的營養(yǎng)價值和保健作用。但是，專家提醒，在產(chǎn)品推廣過程中一些商家過分強化保健概念，給消費者造成誤解。
果醋飲料以果蔬或其濃縮汁為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵后，再添加蜂蜜、果汁或其他食品添加劑調(diào)配而成。有機酸能有效維持人體內(nèi)酸堿平衡，它還有調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，消除疲勞，健胃消食，增進食欲，生津止渴等功效。果醋飲料富含鉀、鋅等多種礦物元素，這些礦物元素在調(diào)節(jié)機體酸堿平衡、鉀鈉平衡，以及保護心血管方面具有一定的作用。果醋飲料中還含有維生素C、維生素E、尼克酸等維生素。此外，果醋飲料中亦含有多酚類化合物和黃酮等抗氧化物質(zhì)，它們對清除體內(nèi)自由基，抗衰老和預防心血系統(tǒng)疾病具有一定的功效。
食品專家提醒消費者，由于果醋飲料目前沒有國家標準，市場上出現(xiàn)了不少由醋酸、果味香精勾兌的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證。所以，廣大消費者在選購果醋飲料時，要注意產(chǎn)品標簽上是否標明產(chǎn)品生產(chǎn)流程中包括發(fā)酵過程。(劉迪）
