昨天，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案》，要求建立餐飲服務(wù)信息定期公告制度。
方案提出了6個(gè)方面的整頓任務(wù)及措施。在經(jīng)營(yíng)許可管理方面，各地應(yīng)出臺(tái)餐飲服務(wù)分類(lèi)許可審查規(guī)范，建立餐飲服務(wù)信息定期公告制度，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。
在應(yīng)急處置方面，各地應(yīng)研究制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處理機(jī)制，全面開(kāi)展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力，并完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。
同時(shí)，各地應(yīng)研究制定餐飲服務(wù)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)，各地應(yīng)結(jié)合實(shí)際，突出重點(diǎn)，積極創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)(縣)、示范街、示范學(xué)校、示范店(點(diǎn))，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)和輻射作用。同時(shí)，研究制定加強(qiáng)小餐飲食品安全工作指導(dǎo)意見(jiàn)，強(qiáng)化小餐飲食品安全監(jiān)管。
