日前，福建省質監(jiān)局出臺了《福建省加工食品生產企業(yè)質量安全管理通用規(guī)范（試行）》（以下簡稱《通用規(guī)范》），并在八閩大地掀起了《通用規(guī)范》的宣貫高潮。
據介紹，該《通用規(guī)范》是為了進一步落實全省加工食品生產企業(yè)的主體責任意識，規(guī)范企業(yè)生產加工行為，保證加工食品質量安全，并建立食品安全的可追溯性，《通用規(guī)范》也是福建省質監(jiān)局在全國率先出臺的加工食品生產企業(yè)質量安全管理的通用規(guī)范。
《通用規(guī)范》是依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)以及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等有關標準制定的。該規(guī)范適用于福建省內的加工食品生產企業(yè)，對食品生產企業(yè)的廠區(qū)衛(wèi)生、采購管理、添加劑使用管理、生產過程控制、倉儲管理、出廠檢驗、不安全食品召回等環(huán)節(jié)提出的基本的質量安全管理要求，督促企業(yè)加強自律，不斷強化責任意識、法律意識和安全意識，建立健全的食品安全管理制度。
目前，福州、泉州、三明、漳州等地陸續(xù)開展《通用規(guī)范》的宣傳、培訓工作，召集了相關食品生產企業(yè)負責人、質量管理人員參加，收效良好。下一步，福建省質監(jiān)系統將爭取于年底在全省的加工食品生產企業(yè)落實該規(guī)范，切實保障食品質量安全。
