近期，沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對沈陽市所屬轄區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)企業(yè)進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，共抽查60家白酒企業(yè)生產(chǎn)的61批次產(chǎn)品，合格產(chǎn)品56批次，產(chǎn)品抽樣合格率為91.8%，主要是酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯等項目不合格。
5批次不合格產(chǎn)品為：新民市三道崗子鄉(xiāng)紅花酒廠的白酒57%vol、沈陽法庫宏海釀酒廠的法庫老窖酒38%vol、遼中縣興順酒廠的白酒49%vol、遼中縣萬興泉酒廠的白酒52%vol、沈陽市東陵區(qū)高坎鎮(zhèn)仁境酒廠的散白酒55.5%vol。
質(zhì)監(jiān)部門指出，標注酒精度數(shù)與實際不符是白酒產(chǎn)品監(jiān)測中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的一個問題。按規(guī)定，酒精度允許公差為±1.0％（v／v）。酒精度含量不達標直接影響白酒的品質(zhì)及香型。少數(shù)企業(yè)為了降低成本，可能減少原料投入多加水，甚至用劣質(zhì)酒精來代替，這樣的白酒會嚴重危害消費者的身體健康?？偹岷考氨壤m當，飲后就會感到清爽利口，醇滑綿甜。反之若酒中含酸量少，就會使酒寡淡、后味短，而酸量過大則會使人感到酸味重、刺鼻?？傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。己酸乙酯、乙酸乙酯的含量高低影響白酒的香型和風格。
沈陽市 白酒 產(chǎn)品監(jiān)督抽查匯表
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受檢企業(yè)名稱 |
標注企業(yè)地址 |
受檢產(chǎn)品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
不合格項目 |
標準值規(guī)定 |
檢驗實測值 |
甜蜜素 mg/kg |
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新民市三道崗子鄉(xiāng)紅花酒廠 |
新民市三道崗子鄉(xiāng)紅花崗子村 |
白酒57%vol |
散裝 |
2009-11-18 |
總酯、己酸乙酯 |
總酯≥1.50g/L、己酸乙酯0.60～2.50g/L |
總酯1.08g/L、己酸乙酯＜0.002g/L |
7.65 |
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沈陽法庫宏海釀酒廠 |
法庫縣法庫鎮(zhèn)曉東街 |
法庫老窖酒38%vol |
500mL/瓶 |
2009-9-6 |
總酸、總酯、己酸乙酯 |
總酸≥0.30g/L、總酯≥1.50g/L、己酸乙酯0.70～2.20g/L |
總酸0.21g/L、總酯0.74g/L、己酸乙酯0.41g/L |
未檢出 |
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遼中縣興順酒廠 |
遼中縣朱家房鎮(zhèn)永豐村 |
白酒49%vol |
散裝 |
2009-12-1 |
總酯、總酸 |
總酯≥0.60g/L、總酸≥0.30g/L |
總酯0.40g/L、總酸0.09g/L |
未檢出 |
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遼中縣萬興泉酒廠 |
遼中縣于家房鎮(zhèn)于家房村 |
白酒52%vol |
散裝 |
2009-12-1 |
總酯、乙酸乙酯 |
總酯≥0.60g/L、乙酸乙酯0.30～2.60g/L |
總酯0.29g/L、乙酸乙酯0.05g/L |
未檢出 |
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沈陽市東陵區(qū)高坎鎮(zhèn)仁境酒廠 |
沈陽市東陵區(qū)高坎鎮(zhèn)仁境村 |
散白酒55.5%vol |
散裝 |
2009-11-1 |
酒精度 |
酒精度：55.5±1.0%vol（產(chǎn)品明示值） |
酒精度：58.7%vol |
未檢出 |
