中新網(wǎng)4月7日電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，國家食品藥品監(jiān)督管理局于近日下發(fā)《2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計劃》。《計劃》強(qiáng)化了對高風(fēng)險品種的抽檢力度。
據(jù)悉，2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢有以下三個特點(diǎn)：
一是更具有針對性?！队媱潯钒凑铡恫惋嫹?wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案》的要求，對沙拉、涼拌菜、生食水產(chǎn)品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、盒飯等高風(fēng)險食品和餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等餐飲具進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，將學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位作為監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)場所。
二是更具有科學(xué)性。《計劃》的抽檢內(nèi)容，是根據(jù)2009年食品安全調(diào)查與評價結(jié)果、食物中毒報告及日常監(jiān)管的實(shí)際情況，通過風(fēng)險評估和綜合評價確定的。
三是更具可操作性?！队媱潯穼医y(tǒng)一要求與各省實(shí)際情況相結(jié)合，既包括全國必檢的品種，也包括各省(區(qū)、市)根據(jù)本區(qū)域?qū)嶋H情況選擇的可選品種和自行安排的抽檢品種。
《計劃》要求各省(區(qū)、市)食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)對此項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，落實(shí)工作責(zé)任，確保任務(wù)完成。國家局將不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將組織開展相關(guān)績效評估。
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關(guān)于印發(fā)2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計劃的通知
