成都市工商行政管理局昨日通報(bào)2010年1季度醬油質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果。此次共抽檢樣品30個(gè)批次，合格29個(gè)批次，合格率96.7%。
根據(jù)抽查結(jié)果，標(biāo)稱四川省眉山市鄭氏食品有限公司生產(chǎn)的一批次“鄭氏”好日子黃豆醬油（釀造醬油），氨基酸態(tài)氮和全氮指標(biāo)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。據(jù)了解，氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃；全氮是影響產(chǎn)品風(fēng)味的指標(biāo)，全氮含量不足將影響醬油的營(yíng)養(yǎng)含量。
工商部門已責(zé)令該企業(yè)將不合格商品下柜，并要求企業(yè)立即進(jìn)行整改，經(jīng)整改復(fù)查合格后方可上市銷售。
成都市工商行政管理局
2010年1季度醬油商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)不合格商品及被監(jiān)測(cè)人名單
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序號(hào) |
樣品名稱 |
被監(jiān)測(cè)人 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位 |
標(biāo)稱商標(biāo) |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
主要不合格項(xiàng)目 |
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1 |
好日子黃豆醬油（釀造醬油） |
大邑晉原鎮(zhèn)國(guó)平干鮮店 |
四川省眉山市鄭氏食品有限公司 |
鄭氏 |
800ml/瓶（高鹽稀態(tài)、佐餐） |
2009-10-20 |
全氮(以氮計(jì))、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì)) |
