昨日，知情人士在接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，農(nóng)業(yè)部門每年都會(huì)就畜類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，一年四次，每省樣本產(chǎn)品200多個(gè)，關(guān)于豬類的樣本50多個(gè)。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)主要大中城市抽樣監(jiān)測(cè)，最近3年豬尿及豬肝中"瘦肉精"檢測(cè)合格率均在99%以上；今年第一季度檢測(cè)合格率為99.4%.
但即使如國(guó)家首席獸醫(yī)官于康震所言："當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)品總體上是安全的，違法使用'瘦肉精'只是個(gè)別現(xiàn)象。"公眾依然關(guān)注，還有多少"個(gè)別現(xiàn)象"沒有被發(fā)現(xiàn)？
探究"瘦肉精"監(jiān)管之難題，豬肉的檢測(cè)是其一，而在這其中，經(jīng)費(fèi)不足又是一大因素。
"中國(guó)的實(shí)際是養(yǎng)殖規(guī)模比較小，總共有兩億多農(nóng)戶，哪一個(gè)部門來(lái)做也做不過(guò)來(lái)。如果都是國(guó)外農(nóng)場(chǎng)那樣，就沒有這樣的問(wèn)題。"上述知情人士對(duì)本報(bào)記者表示。
據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部每年都要組織全國(guó)或者抽一部分地市來(lái)開展例行檢測(cè)。例行檢測(cè)是一年四次，一個(gè)季度一次。具體操作由農(nóng)業(yè)部的部級(jí)質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)，現(xiàn)在承擔(dān)畜產(chǎn)品等檢測(cè)任務(wù)的有20多家。
該知情人士告訴記者，每個(gè)季度的抽檢，樣本畜類產(chǎn)品包括雞蛋、豬牛、羊肉等，有3000多個(gè)樣本，每個(gè)省市大約200多個(gè)樣本，但是每個(gè)省市關(guān)于豬類的樣品也就是50多個(gè)。抽檢樣品來(lái)自于超市和屠宰場(chǎng)。
樣本夠不夠大決定了抽樣檢測(cè)結(jié)果的代表性和準(zhǔn)確度。
樣本為何這么少，相關(guān)的檢測(cè)資金是否能夠滿足檢測(cè)需要？
對(duì)于豬肉檢測(cè)的資金來(lái)源，該知情人士表示，檢測(cè)是哪級(jí)政府開展錢就由哪級(jí)政府出。"我們開展的話就是中央財(cái)政出，省里開展是省里財(cái)政出，各級(jí)政府負(fù)責(zé)，企業(yè)把關(guān)就是企業(yè)出。"
"這種例行檢測(cè)是一次要一千多萬(wàn)，國(guó)家在這塊投入有五千萬(wàn)左右，包括水產(chǎn)品、蔬菜等。"該知情人士稱。
然而，由于各省財(cái)力不同，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也良莠不齊。該知情人士表示，各省都有相應(yīng)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。但是每個(gè)省不一樣，有的省經(jīng)費(fèi)充足點(diǎn)，檢測(cè)的面就寬點(diǎn)，參數(shù)范圍也寬點(diǎn)，有的省經(jīng)費(fèi)少一點(diǎn)，這些方面就少點(diǎn)。
在一些地方的采訪中，記者也發(fā)現(xiàn)，有些地方反映農(nóng)業(yè)部下屬的檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)置了很多，也有設(shè)備，但沒有人來(lái)做檢測(cè)。另外，政府沒有財(cái)政預(yù)算，人員工資都無(wú)法保證。
湖南畜牧獸醫(yī)研究所肖兵南也向記者指出，目前存在的問(wèn)題是檢測(cè)設(shè)備沒有問(wèn)題，但沒有地方財(cái)政預(yù)算，人才缺乏，沒有人員工資保障；地方政府都去搞招商引資了，不重視這個(gè)事情。
對(duì)此，相關(guān)人士在接受采訪時(shí)表示，近兩年確實(shí)建設(shè)了基層的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，有些地方確實(shí)是因?yàn)樨?cái)力的問(wèn)題，而且人員的培訓(xùn)也需要時(shí)間，有設(shè)備無(wú)人的情況在中西部有些地方存在，但是發(fā)達(dá)地區(qū)沒有這個(gè)問(wèn)題。
從農(nóng)業(yè)部2009年發(fā)布的《無(wú)公害豬肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》中，記者發(fā)現(xiàn)，歸屬"瘦肉精"的鹽酸克倫特羅項(xiàng)目要求是不得檢出。但"瘦肉精"為何屢禁不止？知情人士分析說(shuō)，瘦肉精的生產(chǎn)工藝比較簡(jiǎn)單，黑窩點(diǎn)就能生產(chǎn)。
肖兵南也表示："國(guó)家對(duì)飼料這塊打擊得比較厲害，所以飼料這個(gè)環(huán)節(jié)添加的比例減少，但是在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)就有出現(xiàn)了。畢竟瘦肉精有市場(chǎng)，而一些農(nóng)戶都愿意去買流動(dòng)的銷售人員的瘦肉精。目前國(guó)家應(yīng)該打擊制造瘦肉精的黑窩點(diǎn)。"
