待加工的魚片泡在長(zhǎng)滿青苔的水泥池子里。

    加工車間的地上污水橫流。

    執(zhí)法人員將問(wèn)題烤魚片焚燒銷毀。

    長(zhǎng)滿苔蘚的水池、滿地亂扔的魚肉、臟亂不堪的加工車間……3月31日下午，經(jīng)過(guò)暗訪取證后，本報(bào)記者跟隨執(zhí)法人員對(duì)位于即墨市七級(jí)鎮(zhèn)的一處非法烤魚片加工窩點(diǎn)進(jìn)行了查處。檢查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，配料間內(nèi)有多種違禁添加劑，經(jīng)過(guò)藥品漂白后，臟兮兮的魚片變得"雪白亮麗".而令人吃驚的是，加工點(diǎn)所在地竟是一處廢棄的養(yǎng)豬場(chǎng)。對(duì)于加工點(diǎn)生產(chǎn)出的問(wèn)題烤魚片，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了焚燒銷毀。

    舉報(bào)

    無(wú)證黑作坊大造烤魚片

    近日，即墨質(zhì)監(jiān)局接到群眾舉報(bào)稱，在即墨七級(jí)鎮(zhèn)有一家生產(chǎn)烤魚片的黑作坊。"他們加工魚片的衛(wèi)生條件太差，魚片隨地?cái)[放，污水流得到處都是。"知情人李先生說(shuō)，為了使這些烤魚片顏色鮮亮、保存時(shí)間長(zhǎng)，這個(gè)加工廠還使用了很多化學(xué)添加劑。

    "近期即墨七級(jí)鎮(zhèn)政府聯(lián)合多部門進(jìn)行聯(lián)合整治，在摸底當(dāng)中也排查到了這個(gè)黑作坊。"即墨質(zhì)監(jiān)局稽查大隊(duì)于隊(duì)長(zhǎng)告訴記者，黑作坊位于即墨七級(jí)鎮(zhèn)移康路附近。經(jīng)過(guò)他們調(diào)查，這個(gè)黑作坊沒(méi)有任何的手續(xù)，并且存在了很長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)?shù)卣c即墨質(zhì)監(jiān)部門決定聯(lián)合端掉這個(gè)黑作坊。

    ■探訪

    加工點(diǎn)"前身"是養(yǎng)豬場(chǎng)

    "為了確保萬(wàn)無(wú)一失，先摸底獲取證據(jù)后再端掉這個(gè)黑作坊。"本報(bào)記者跟隨執(zhí)法人員前去探訪調(diào)查。黑作坊位于公路旁，從外面看規(guī)模很大，門口安裝了一扇高三米多的大鐵門，鐵門從里面被反鎖上。透過(guò)門縫可以看到院子里擺滿了加工好的烤魚片，一些工人正在院內(nèi)忙來(lái)忙去。

    李先生告訴記者，這個(gè)地方原來(lái)是一處養(yǎng)豬場(chǎng)，后來(lái)被廢棄了，現(xiàn)在這個(gè)廢棄的養(yǎng)豬場(chǎng)就變成了加工魚片的黑作坊。"你們來(lái)的不是時(shí)候，他們只有出貨進(jìn)貨的時(shí)候才打開大門。"家住附近的王女士說(shuō) ,這家黑作坊南邊還有一個(gè)側(cè)門。為了探清情況，記者和執(zhí)法人員以進(jìn)貨商的名義從側(cè)門進(jìn)入這家黑作坊。

    一進(jìn)車間就能聞到一股腥臭的味道，記者看到整個(gè)黑作坊內(nèi)污水橫流，大量待加工的魚片泡在長(zhǎng)滿苔蘚的水池里，還有不少散落在地上。而加工好的烤魚片上也沾滿了灰塵，被裝在大編織袋里。

    記者在包裝車間里看到一排排的水泥池子，據(jù)了解，這些池子以前是用來(lái)養(yǎng)豬的。潮濕的地面上堆滿了大量的包裝盒，由于年久失修，屋頂?shù)乃嗪湍玖荷厦娼Y(jié)滿了蜘蛛網(wǎng)，并不時(shí)落下灰塵。"就在這樣的地方包裝烤魚片？"記者詢問(wèn)道。"裝在箱子里沒(méi)有人能看出來(lái)。"作坊內(nèi)的一位女子回答說(shuō)。

    ■流向

    老板說(shuō)主要銷往大連

    為了徹底鏟除這個(gè)黑窩點(diǎn)，即墨市七級(jí)鎮(zhèn)政府和質(zhì)監(jiān)、公安、工商等部門組成了聯(lián)合執(zhí)法組于3月31日下午趕赴黑作坊展開清查。

    聯(lián)合執(zhí)法組進(jìn)入這家黑作坊時(shí)，幾名加工工人正在赤裸著雙手加工烤魚片。在車間角落里，記者見(jiàn)到了幾箱加工好的烤魚片，上面沒(méi)有生產(chǎn)日期。"我是加工廠的老板。"一位中年男子說(shuō)，他姓隋，是加工廠負(fù)責(zé)人，面對(duì)執(zhí)法人員的詢問(wèn)，隋某坦承他沒(méi)有任何加工烤魚片的合法手續(xù)。

    據(jù)隋某介紹，他所生產(chǎn)的烤魚片原材料是一種" 兔子魚",青島也叫"海兔",這些魚和配料都是從榮成一家工廠進(jìn)的貨。隋某稱自己去年冬天一下子進(jìn)了三十噸冷凍魚，在他的工廠加工好之后，他并不進(jìn)行分裝，而是賣給批發(fā)商。隋某稱，自己生產(chǎn)的這些烤魚片主要銷往大連。大連有一個(gè)很大的批發(fā)商，每隔一段時(shí)間就來(lái)批發(fā)自己的貨，回去進(jìn)行分裝銷售。

    ■查處

    問(wèn)題烤魚片焚燒銷毀

    "為了防止黑作坊死灰復(fù)燃，我們需要把加工池子用鐵錘砸除。"執(zhí)法人員告訴記者，很多黑作坊和他們打"游擊戰(zhàn)",執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)清查的時(shí)候他們會(huì)表示整改，一旦執(zhí)法人員離開就會(huì)死灰復(fù)燃，為了防止害人的黑作坊再生產(chǎn)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)多個(gè)加工池子進(jìn)行了拆除。

    執(zhí)法人員還在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了上百袋加工好的烤魚片和大量的添加劑，"這些有問(wèn)題的烤魚片決不能流入市場(chǎng)，必須現(xiàn)場(chǎng)焚燒。"隨后執(zhí)法人員把查獲的問(wèn)題烤魚片進(jìn)行集中堆放，然后澆上柴油對(duì)其進(jìn)行了焚燒。

    "對(duì)于這樣的黑作坊我們堅(jiān)決打擊，以保障市民的食品安全。"即墨市七級(jí)鎮(zhèn)江鎮(zhèn)長(zhǎng)告訴記者，他們最近一段時(shí)間先后派出34名工作人員在轄區(qū)展開食品安全大調(diào)查，另外他們還公布專門舉報(bào)電話：83521269,市民可以撥打電話舉報(bào)黑窩點(diǎn)，政府將對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

    ■現(xiàn)場(chǎng)

    化學(xué)藥品漂出雪白烤魚片

    就在記者跟隨執(zhí)法人員逐間廠房進(jìn)行查看時(shí)，一間微敞著門的屋子引起了執(zhí)法人員的注意，只見(jiàn)里面放滿了大包大包的調(diào)味料。

    執(zhí)法人員在一個(gè)袋子里發(fā)現(xiàn)了一種名叫固體山梨醇的配料。"國(guó)家有明確的規(guī)定，干海產(chǎn)品當(dāng)中是不能使用山梨醇的。"于隊(duì)長(zhǎng)向記者介紹，山梨醇是一種食品添加劑，用于增加甜味，可以用于豆制品、面包、月餅、飲料當(dāng)中，但是在干海產(chǎn)品當(dāng)中禁止添加。在隨后的檢查當(dāng)中，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了大包的化學(xué)漂白劑--亞硫酸氫鈉。質(zhì)監(jiān)局的工作人員隨后對(duì)該廠的負(fù)責(zé)人隋某做了相關(guān)詢問(wèn)筆錄，一開始隋某對(duì)執(zhí)法人員提出的問(wèn)題通通回答"不知道",而面對(duì)一屋子不知名的原料，他很快語(yǔ)塞，只好說(shuō)出烤魚片的生產(chǎn)過(guò)程。

    "買回來(lái)的魚先是解凍，再進(jìn)行切割，再就是調(diào)配調(diào)料腌制，調(diào)好的料涂在魚片上，放在外面晾曬后烘烤，最后進(jìn)行包裝。"隋某告訴記者，并沒(méi)有人教過(guò)他如何調(diào)制調(diào)料，他只是去進(jìn)貨時(shí)咨詢供貨商需要哪些調(diào)料。買來(lái)大批調(diào)料后，放在一起勾兌成美味的調(diào)料湯，感覺(jué)味道差不多就可以了。而亞硫酸氫鈉主要是用來(lái)漂白魚片的，讓其顏色看上去更鮮亮。"亞硫酸氫鈉和山梨醇都不能用于食品當(dāng)中，尤其亞硝酸氫鈉還是化學(xué)用品，這些你知道嗎？"當(dāng)執(zhí)法人員詢問(wèn)時(shí)，隋某表示自己并不知道這些原料屬于禁用，也不知道會(huì)對(duì)人體造成損害。

    ■危害

    食用后會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)

    "這其中有多種原料是不能用于食品當(dāng)中的，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很多危害。"即墨市質(zhì)監(jiān)稽查隊(duì)于隊(duì)長(zhǎng)告訴記者，像山梨醇這種食品添加劑不能用于干海產(chǎn)品中，而另一種原料亞硫酸氫鈉作為化學(xué)用品，危險(xiǎn)性強(qiáng)，更是不可用于加工食品。

    記者了解到，亞硫酸氫鈉作為一種化學(xué)用品，呈白色結(jié)晶性粉末，有二氧化硫的氣味，可溶于水，也微溶于醇。會(huì)對(duì)皮膚、眼、呼吸道有刺激性，可引起過(guò)敏反應(yīng)；可能引起角膜損害，導(dǎo)致失明，更可引起哮喘。如果大量口服會(huì)引起惡心、腹痛、腹瀉、循環(huán)衰竭、中樞神經(jīng)抑制。對(duì)環(huán)境有危害，對(duì)水體可造成污染，具腐蝕性，可致人體灼傷。一旦食用這種添加了化學(xué)用品的烤魚片，會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生不良反應(yīng)。

    ■鏈接

    選購(gòu)烤魚片別一味貪白

    想要買到好的烤魚片，消費(fèi)者要注意以下幾點(diǎn)：

    一、烤魚片的保質(zhì)期一般為6個(gè)月，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)盡量選購(gòu)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，因?yàn)榭爵~片在氣溫較高的環(huán)境中存放容易發(fā)生霉變現(xiàn)象。

    二 、購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽中的配料表 ,盡量不要選購(gòu)含有防腐劑的烤魚片。

    三、注意產(chǎn)品外觀。好的烤魚片產(chǎn)品一般呈黃白色，色澤均勻，邊沿允許略帶焦黃色，不要一味追求魚片的白度。顏色非常白的產(chǎn)品，有可能在加工過(guò)程中使用了漂白劑或添加了淀粉類物質(zhì)。

    四、盡量選購(gòu)袋裝烤魚片。散裝烤魚片大多又干又韌，又極易受到環(huán)境中細(xì)菌、灰塵、蟲蠅等污染，使魚片感染病菌或變質(zhì)。文/圖 本報(bào)記者（請(qǐng)王女士到本報(bào)領(lǐng)取96663線索費(fèi)150元）