新華網(wǎng)福州專電（記者沈汝發(fā)）針對(duì)小餐飲食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)狀，福建省衛(wèi)生廳日前出臺(tái)方案，在全省各設(shè)區(qū)市分別選擇一個(gè)縣（市、區(qū)）開(kāi)展小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作，以加強(qiáng)小餐飲食品安全整頓規(guī)范工作，探索研究有效的小餐飲監(jiān)管對(duì)策。

    根據(jù)要求，各設(shè)區(qū)市要制定小餐飲整規(guī)標(biāo)準(zhǔn)具體要求，按照"規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批"的要求，對(duì)無(wú)證的各類小餐飲實(shí)行拉網(wǎng)式檢查，按量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定等級(jí)。對(duì)一些基本條件不具備、食品安全設(shè)施差、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的小餐飲，取締關(guān)停。

    同時(shí)，通過(guò)試點(diǎn)工作，樹立一批通過(guò)提升硬件設(shè)施和衛(wèi)生管理達(dá)到發(fā)證水平的小餐飲單位典型，并進(jìn)行宣傳推廣，提高食品安全保障水平；組織小餐飲業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)及小餐飲整規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求的專題培訓(xùn)，多形式開(kāi)展消費(fèi)者餐飲食品安全知識(shí)教育。